Jos katselet kaloreita, mutta sinulla on houkutteleva pasta, voit tuntea olosi paremmaksi siitä, että hemmottelevat tätä vähäkalorista pastakastike-reseptiä. Yksinkertaisesti aromatuotteista, tomaateista ja yrtteistä, jossa on vain sokeria sokeria, voit nauttia kulhoon pastaa ilman kaikkea syyllisyyttä.
En vaivaa tomaattien leikkaamista tälle vähäkaloriselle pastakastikkeelle. Minä vain kuori niitä, leikataan neljäsosaan ja annan niiden kypsyä alas. Se jättää kastikkeen muutamilla tomaattipalasilla, jotka hyvin nauttivat. Mutta jos haluat pehmeämmän kastikkeen, voit aloittaa hienommalla tomaattia ja lopettaa ruoanlaitto, puhdistaa kastike tehosekoittimessa, ruokaprosessorissa tai upposekoittajalla.
Tomaattien kuorintaan sinun on pantava ne kiehuvaan veteen ja viedä ne heti jäävesihauteeseen. Aseta astian vieressä oleva kulho jäävettä ja aseta kattila kiehuvaan veteen. Samalla rungosta kukin tomaatti (poista varren pää) ja leikkaa matala "x" pohjassa (helpottamaan kuorinta). Laske tomaatit kevyesti kiehuvaan veteen - saatat joutua tekemään tämän erissä - ja kypsennä, kunnes näet, että nahat alkavat ryppyjä, alle minuutti. Irrota tomaatit jäävesihauteeseen käyttämällä viipaloitu lusikka, ja kun kaikki tomaatit ovat jäähtyneet, siirrä leikkuulaudalle. Irrota nahat joko sormilla tai puukko-veitsellä. Vaihtoehtoisesti voit paistettua tomaatit uunissa tai broilerin alla. Tämä kestää enemmän aikaa ja valppautta silmällä, mutta nahat tulevat helposti ja paahto antaa mauton maku kastikkeeseesi.
Nauti tästä kastikkeesta yksinkertaisesti pasta, pizzakastiketta, lasagnea tai vähärasvaista lihapullia.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3/4 cup sipulia (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 4 kuppia tomaatteja (kuoritut ja leikattu neljänneksiin)
- 2 tölkää tomaattipastaa (16 oz yhteensä)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1
- laakerinlehti
Miten tehdä se
- Suuressa kattilassa lämmitä öljy keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja saute 5 minuuttia, kunnes tarjous.
- Laske lämpöä keskipitkällä ja lisää valkosipuli, paistaen 1-2 minuuttia, varmista, että se ei ole ruskeaa.
- Lisää jäljelle jääneet ainesosat, pistä keittimeen ja laske sitten lämpöä ja pidä sitä haudutettuna 1 1/2 tuntia. Jos kastike on roiskeita, osittain peitä potin ja säädä lämpöä, jotta se säilytetään. Poista laakerinlehti.
- Nauti suosikkipastaasi kanssa. Voit myös jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 92 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 34 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |