Tämä mausteinen porkkana-salaatti valmistetaan keitetyillä porkkanoilla ja maustetulla sitruunalla ja öljykastikkeella. Cayenne-pippuri antaa tämän salaatin vähän lämpöä, ja inkivääri, kaneli ja kumina antavat sille hyvän maun.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 lbs. porkkanat, kuoritut ja leikattu vinottain 1/4 tuuman paksuiksi soikeiksi
- 3 Tbs. tuorepuristettua sitruunamehua
- 2-3 tonnia. Kidesokeri
- 1 tl. oliiviöljy
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
- 1/4 tl. maapähkinä
- 1/4 tl. kaneli
- 1/4 tl. jauhettu inkivääri
- 1/8 tlk. suola
- Dash maa cayenne pippuria
- 1/2 kuppi rusinoita tai hienonnettuja omenoita
Miten tehdä se
- 4-litran kattilassa tuodaan kiehuvaksi 2 kvartsia vettä.
- Lisää porkkanoita ja keitä kunnes rapea-tarjous, noin 2 minuuttia.
- Tyhjennä hyvin ja anna jäähtyä hieman.
- Suuri kulho, ripaa yhteen mehu, sokeri, öljy, valkosipuli, kumina, kaneli, inkivääri, suola ja pippuri.
- Hävitä porkkanoilla, rusinoilla tai omenoilla.
- Jäähdytä kunnes jäähdytetty, noin 3 tuntia.
Saatat myös pitää
Suosikki karamelli-salaatti
Porkkana-salaattia ja rusinoita
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 151 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 134 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 3 g |