Vaikka nämä eivät ole perinteisiä empanadoja, koska ne on valmistettu tuhkakastikeiden kanssa, ne ovat silti hyvin suosittuja, erityisesti aamiaiseksi. Ne on usein muotoiltu neliöksi, ehkä erottaa heidät klassisesta pyöreästä empanadasta. Tämä kevyt ja hiutaleinen leivonnaiset yhdistyvät täydellisesti sulatetun juuston ja kinkun kanssa. Voit tehdä nämä empanadat ja jäädyttää ne nukkumattomiin, vie ne sitten suoraan pakastimesta uuniin nopeasti kuumalle lounaalle.
Mitä tarvitset
- 1 pakkaus tuoreita leivonnaisia (pakastettu)
- 2 rkl voita
- 1/2 kuppijauhoja
- 1 kuppi maitoa
- 2 munaa
- 1/2 cup juustoa (raastettua savustettua goudaa, edamia tai vastaavaa)
- 4 rkl parmesania (raastettu)
- 1 ripaus
- cayennenpippuri
- 1 ripaus suolaa (maun mukaan)
- 1/4 kiloa kinkkua (deli)
- 1 munankeltuainen
- 1 rkl vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 asteeseen Farenheight.
- Sulata voin kattilassa keskipitkän matalalla lämmöllä.
- Pistä jauhot voiksi ja lisää lämpöä keskitasolle. Keitä sekoittaen 1-2 minuuttia.
- Vatkaa maito jauhotukseen / voin seokseen ja kiehuvaksi sekoittaen. Kastike sakeutuu hieman.
- Vatkaa 2 munaa sekoittumaan ja keitä sekoittaen 1 - 2 minuuttia lisää tai kunnes kastike on paksuuntunut.
- Lisää juustoraastetta ja parmesaania ja sekoita kunnes sulatetaan. Poista lämpöä ja lisää maissin paprikaa ja suolaa.
- Rullaa 1 arkki tuhkakastike taikina jauhotusta pinnasta 12 tuumaa neliöön. Pasta leikkuuterällä tai terävällä veitsellä leikkaa taikina 12 3 x 4 tuuman suorakulmioksi.
- Sekoita munankeltuainen veteen ja harjaa puolet suorakulmiosta munankeltuaisen seoksen kanssa.
- Aseta kinkku keskelle suorakulmioita, jotka on harjattu munankeltuaisella. Kinkun ympärillä olisi oltava taikinan reunus. Top kinkku 2 rkl juuston seosta.
- Peitä kinkku ja juusto yhdellä tavallisesta suorakulmiosta ja paina lujasti reunoja pitkin tiivisteenä.
- Toista toisella levyllä leivonnaiset . Leivonnaiset voidaan jäädyttää tässä vaiheessa tai pitää jääkaapissa jopa 6 tuntia ennen leivontaan.
- Pistä empanadojen yläosat useita kertoja haarukalla, ja harja päällystää kevyesti munankeltuaisen seoksen kanssa.
- Paista 20 minuuttia, kunnes paahtava ja kultainen ruskea.
- Tarjoile kuumaa tai huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 255 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 405 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |