Tämä on klassinen eteläinen bataattipiiri, joka on valmistettu runsaalla bataatti täytteellä. Se on upea piirakka loma-illalliselle, varsinkin kun se on täynnä pieniä vaahtokarkkeja!
On usein hyvä ajatus leipoa piirakkakastiketta tällaisille keitetyille piiraille, koska niillä on taipumus suihkuttaa ja joutua limaan, jos ohitat tämän vaiheen. Se ei ole ehdottoman välttämätöntä, mutta se on suositeltavaa.
Mitä tarvitset
- 1 paistattua leivonnaisten kuorta, 9 tuumaa (osittain paistettu, haluttaessa)
- 3 kuppia kypsennettyä, perunamuusia
- 1/4 cup voita
- 1 1/4 cups sokeria
- 2 suurta munaa
- 1/4 kuppia haihdutettua maitoa
- 1 tl muskottipähkinää
- 1 1/2 teelusikallista kanelia
- Valinnainen: pienet vaahtokarkot
Miten tehdä se
- Halutessasi osittain paista piirakka. Katso paketin ohjeet jäädytetyille tai ostetuille piirakkikuoreille. Jotta kotitekoinen, suora ympyräkuori kalvolla tai pergamenttipaperilla. Älä pistä taikinaa.
- Lisää piirakka painoja, kuivia papuja tai kypsentämätöntä riisiä noin kaksi kolmasosaa täynnä. Paista se esilämmitettävässä 425 F (220 C / Gas 7) uunissa noin 15 minuutin ajan tai vain, kunnes se alkaa värjätä.
- Poista se telineeseen ja irrota kalvo tai paperi ja piirakka painot. Anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin täytät sen.
- Vähennä uunin lämpöä 350 F (180 C / kaasu 4).
- Yhdistä kuuma pureskettu bataatti ja voita suuressa sekoitusastiassa; Sekoita hyvin.
- Lisää rakeistettu sokeri ja munat; sekoita sähköisellä sekoittimella pienellä nopeudella, kunnes se on sileä.
- Lisää maitoa ja mausteita. Sekoitetaan hyvin ja kaadetaan piirakkaan.
- Paista 350 F 45-50 minuutin ajan tai kunnes täyttö on tukevaa.
- Haluttaessa ylhäältä kerros minimaalinen vaahtokarkkeja viimeiset 8-10 minuuttia leivonta-aikaa ja leipoa bataattipiirakka kunnes kullanruskea.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 467 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 131 mg |
| natrium | 159 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |