Nämä uunipakastetut kalafileet ovat erinomainen vaihtoehto syvän paistettua kalaa varten. Maustettujen leivänmurujen, parmesanjuuston ja panko-leivänmurrojen yhdistelmä tekee kalatuista rapeita ja mautonta. Tarjoile paistettua tai paistettua ranskalaista perunaa ja kalkkikiviä herkullisen perheen aterian kanssa.
Käytä mukana toimitettua pikakastikastiketta tai tarjoile tätä maustettua Louisianan remoulade-kastiketta tai cocktail-kastiketta .
Yleensä nämä tehdään koljalla, mutta tilapia, turska tai monni voi korvata. Muista säätää kypsennysaikaa hyvin paksuille tai ohutsuiduille.
Mitä tarvitset
- 2/3 kuppi
- maito (tai kevyt kerma )
- 1 iso muna
- 1/2 cup panko murusia
- 1/2 cup leipää murusia (maustettu kuten valkosipuli yrtti tai italia)
- 1/4 cup Parmesanjuustoa (raastettu)
- 4 kalafileet, kolja (tai vastaava lievä valkoinen kala)
- 4 rkl voita (sulatettu)
- 1 tl kosher suolaa
- 1/2 tl mustapippuria (juuri jauhettua)
- Valinnainen pikkutaikastike:
- 1/2 cup majoneesia
- 2 tl sitruunamehua
- 1 1/2 teelusikallista makea suolakurkku maistele
- 1/4 tl sipulijauhetta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Suorita reunallinen leivinpaperi folioineen ja sitten öljy tai suihkele kalvo nestemäisellä keittosuihkeella.
- Keskikokoisessa kulhossa voittaa maito tai kerma munan kanssa.
- Toisessa kulhossa yhdistä panko-murut, maustetut murusirut ja parmesaanijuusto.
- Vedä kalafileet maito- ja muna-seoksessa ja päällystä sitten perusteellisesti muru- seoksella.
- Järjestä valmistettu leivinpaperi ja suolaa ja pippuria kevyesti.
- Kierrä sulatettua voita.
- Paista 12-20 minuuttia tai kunnes kala hiutuu helposti haarukalla. Tarkista ohut fileet noin 10 minuuttia.
- Tarjoile kalafileet pikakastikastikkeella (alla) tai perheesi suosikki kotitekoinen tai kaupallinen kastike. Lisää ranskalaisia perunoita ja coleslaw täydelliseen aterioon.
Pikatartikkokastike
Pienessä kulhossa yhdistetään majoneesi, sitruunamehu, maistele ja sipulijauhetta. Sekoita sekoittumaan perusteellisesti. Tarjoile uunikuivattua kalafileetä.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Kalafileen paksuus määrittää keittoajan. Jos haluat testata kalaa lahjaksi, työnnä haarukan nuolet kalafileen paksun osan keskelle. Kierrä varovasti. Kala on läpinäkymätön keskellä ja voi hiutale helposti.
- Haulikala ja muut kalafileet ovat usein "häntä", joka on ohuempi kuin muulla tavoin. Kiinnitä ohut päät kuten alla, niin että paksuus on yhtenäinen.
- Lisää kuivatut persiljan hiutaleet murskaseokseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 863 |
| Kokonaisrasva | 55 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 317 mg |
| natrium | 1,168 mg |
| hiilihydraatit | 82 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 15 g |