Banaanit kulkevat kymmenen värin spektrin läpi, kun ne on ensin pudonnut ja vihreät, kun ne ovat mushy and brown. Ne ovat ainoa hedelmä, joka todella kehittää parempaa väriä, koostumusta, aromia ja makeutta, kun ne kypsyvät sadonkorjuun jälkeen - ja tämä tapahtuu nopeasti. Hedelmien pienet siemenet vapauttavat kypsymis-hormonin, etyleenikaasun ja hiilidioksidin seoksen, jotka aiheuttavat banaaneilla jonkin verran pienen ihanteellisen syömisen ikkunaa.
Parhaan banaanin valinta
Paras värimaailma ostaa banaaneja on, kun ne ovat oikeassa keskellä taajuutta - enimmäkseen keltainen ja pieni määrä vihreää molemmissa päissä. Voit halutessasi valita banaaneja käyttöajanne mukaan. Valitse jo jo kypsä (keltainen ruskeilla täplillä) välitöntä käyttöä varten, ja jotkut vielä hieman, mutta eivät liian vihreät myöhemmin. Valitse banaanit, jotka ovat kirkkaita, täynnä ja pulleita, välttäen niitä, joissa on mustelmia - masentuneita, kosteita ja tummia alueita iholla yleensä merkki siitä, että sisällä oleva hedelmä on mustelmana. Tyhjä, harmaa väri osoittaa, että ne on jäähdytetty tai ylikuumentunut varastoinnin aikana.
Ripeillä banaaneilla ei ole jälkiä vihreästä ihosta. Jos et pysty helposti murtamaan varren kuorintaan banaani, se ei ole vielä kypsä. Jos ihoa on vaikea erottaa hedelmästä, se on todennäköisesti liian tärkkelys- ja karvas syömistä (ilman ruoanlaittoa ) ja se voi aiheuttaa ruuansulatusvaikeuksia ja / tai ummetusta, jos syö raakaa.
Täysin maku on peräisin banaaneista, jotka alkavat kehittää pieniä tummia pilkkuja, joita kutsutaan sokeripikaroiksi.
Banaani säilytys
Banaaneja on säilytettävä huoneenlämmössä suoralta kuumuudelta ja auringonvalolta. Voit myös haluta pitää ne itsestään, koska ne nopeuttavat muiden hedelmien kypsymistä niiden läheisyydessä.
Kesällä banaanit voivat kypsyä nopeammin, kun taas niiden kypsyminen on talvella hitaampaa. On kykyä nopeuttaa ja hidastaa kypsymisprosessia.
Jäätelöä kypsyttämällä, säilytä banaanit useita päiviä. Vaikka nahat muuttuvat ruskeiksi, hedelmä itsessään on hieno. Täydelliseen makuun, anna jäähdytetyn hedelmän tulla huoneenlämpöiseksi ennen kulutusta. Voit nopeuttaa kypsymisprosessia asettamalla banaanit avoimeen paperipussiin laskimella. Kun on kypsynyt, banaanit säilyttävät enintään kaksi päivää ennen kuin ne alkavat hajota.
Kuorittuja banaaneja pitäisi syödä välittömästi; altistuminen ilmalle aiheuttaa värimuutoksia. Banaanit voidaan jäädyttää kokonaan, mutta tekstuuri on pehmeämpää sulatettaessa. Jäähdytä ne ihollaan ja säästä myöhempää käyttöä varten uunissa tai sekoitetuissa juomissa.