Tämä saksalainen sipulikeitto, tai Ueberbackene Zwiebelsuppe Saksassa, on vaalea serkku tummemmalle ranskalaiselle sipulikeitokselle, joka on perinteisesti valmistettu naudanlihavalmisteella, punaisella tai valkoisella viinillä ja päättynyt muutamalla rkl Cognacilla.
Saksankielinen versio käyttää kanan tai kasvislientä keittoalustana ja pannu on kuivunut valkoviinillä. Käytä lihalientä, jota teet jäljellä olevilla vihanneksilla, kuten tässä on kuvattu . Muu muskottipähkinä ja muutamat sveitsiläiset juustot päättyvät keittoon.
Vaikka monet ihmiset käyttävät sipuli keittoa tekosyynä syömään kuplivaa juustoa crouton broiled päälle, totuus kerrotaan, tämä resepti antaa sinulle täyden valikoiman vihanneksia.
Antaa 4 annosta saksalaista sipulikeittoa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia (4 keskikokoista tai 2 isoa) sipulia, viipaloitu
- 1 rkl voita
- 3/4 cup kuivaa valkoviiniä
- 1 quart
- kasvisliemi (tai
- kananliemi )
- Valinnainen: 2 raikasta tuoretta timjamia
- Valinnainen: 2 tuoretta laakerinlehteä
- Juoda juuri raastettua muskottipähkinää (tai makua)
- Dash tuorepastaa (tai makua)
- Dash suola (jos liemi tarvitsee sitä, maistaa)
- 4 viipaletta ranskalaista leipää (tai 1 rulla leikattu kahdeksaan viipaleeseen)
- 1/2 cup Gruyèren juustoa (tai Gouda)
Miten tehdä se
- Sauté 2 kuppia leikattuja sipulia 1 rkl voita keskilämmöllä noin 15 minuuttia, tai kunnes ne alkavat kääntyä kullanruskeaksi. Sekoita joskus.
- Lisää 3/4 cup kuivaa valkoviiniä, sitten 1 kvarttia vihanneslientä tai kananlientä. Haluat ehkä lisätä tuoreita timjamirappeja tai laakerinlehtiä keittoon (mutta muista poistaa ne ennen tarjoilua), mutta tämä on täysin valinnainen. Kiehauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia.
- Levitä tuoretta muskottipähkinää keittoon ja lisää pippuria. Maku ja lisää suolaa tarvittaessa. (Sokeriton, kotitekoista liemiä, lisää 1 tl suolaa.)
- Kun keitto on ruoanlaittoa, paahtoleipä 8 leipää leipää broilerin alla tai leivänpaahdin uunissa (tai tavanomaisessa työtasopöydässä).
- Voit palvella kaakaota keittoa uuniin turvalliseen kulhoon, lisää viipale paahdettua leipää, ripottele 2 rkl juustoraastetta sen päälle ja pistä kulhot keitetyylilevylle ja juota kunnes juusto sulaa ja muuttuu houkuttelevaksi ruskeaksi.
- Ole varovainen, kun tarjoillaan ja syövät keittoa ja kulhot ovat hyvin kuumia.
- Vihje : Tämä on hieno keitto, jolla etenee ja lämmitetään uudelleen.
Huomaa: Katso täältä varaston ja liemen välinen ero .
Tässä on enemmän tapoja tehdä sipuli keitto:
- Hidas Liesi Ranskan Sipuliitto Resepti
- Gluteeniton ranskalainen sipulikeitto resepti
- Kasvis ranskalainen sipulikeitto resepti
- Vihreä ranskalainen sipulikeitto resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 26 mg |
| natrium | 712 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 9 g |