Suosittuja ranskalaisia viinejä
Monille, kun he ajattelevat viiniä , he ajattelevat Ranskasta . Ranskalla on pitkä ja kiehtova perintö kuin kaikkien viinintuottajamaiden äiti. Kuinka Ranska on tullut vakiintuneeksi viininviljelylle, joka on kultainen standardi niin monille tuottajamaille? Historia, kokemus ja poikkeuksellinen terroir ovat olleet avainasemassa Ranskan maineiden rakentamisessa klassisille viineille.
Touch of French Wine History
Ensin vähän historiaa, kreikkalaiset ja roomalaiset palkitaan istutettaviksi ja kasvaviksi aikaisin viinitarhoiksi.
Sitten viidennen vuosisadan vaihteessa kirkosta tuli viininviljelyn hallitseva pitäjä ja viinin ensisijainen tuottaja, jota käytettiin pääasiassa Pyhän Sakramentin käyttöön. Vuosisatojen ajan Ranskan viinitarhat kehittyivät edelleen samoin kuin ulkomaankauppa. 1800-luvulla monet ranskalaiset viinitarhat joutuivat kuitenkin taudin uhreiksi (pääasiassa viiniköynnösten tuhoisaa pientä hyönteistä), joka rikkoi maan hallitsevaa viinintuotantoa. 1900-luvulla, kun Ranskalla oli taloudellisesti kaksi maailmansotaa, mikä osaltaan vaikutti merkittävästi arvostettujen ranskalaisten viinien laadun ja saatavuuden merkittävään vähenemiseen, AOC (tai Appellation d'Origine Controlee eli "säännellyn alkuperän nimi"). AOC esitteli nykypäivän nykyaikaisten viiniasetusten ja -lakien normit, jotka palvelevat sekä rypäleiden viljelyalueiden määrittämistä että viinien laadun suojelemista. AOC
palvelee maan viinin maineen lunastusta ja määrittelee jäsennellyn pöytäkirjan laadusta ja johdonmukaisuudesta Ranskan viinimarkkinoilla.
Erilainen Ranskan vallankumous
Mitä tulee kokemukseen, ranskalaiset viininviljelijät ovat hoitaneet liiketoimintaansa vuosisatojen ajan. Ranskalle arvioidaan olevan noin 150 000 rypäleiden viljelijää, jotka tuottavat noin 1,5 miljardia gallonaa viiniä vuodessa.
Ranskassa on useita tunnustettuja viininviljelyaloja, jotka ulottuvat pohjoiseen etelään ja itään länteen. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, Loiren laakso ja Rhône-laakso ovat suuria leikkimiehiä, joissa on lukemattomia viinitarhoja.
Kaikkien rypäleiden äiti
Käytännöllisesti katsoen kaikki nykyaikaiset rypälelajikkeet ovat peräisin Ranskasta. Ranskalaiset viinit toimivat edelleen arkkityypinä, jota vastaan arvostetaan maailman moderneja viinejä. Esimerkiksi Kalifornian ohjaamo pidetään Bordeaux'n Cabernet Sauvignonin makuista. Ranskassa viinit on tyypillisesti nimetty viinitarhoille tai viljelyalueelle, jossa ne on tuotettu, eikä käytetyn rypälelajikkeen osalta.
Dominantti ranskalainen rypälelajikkeet
Suosittu Valkoviiniköynnöslajikkeet : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon ja Valkoinen Burgundi.
Suosittuja Red Grape Varietals: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir ja Syrah.