Tässä on herkullinen resepti kana-enchiladas - täynnä herkullisia yrttejä ja mausteita ja paljon juustoa. Tämä runsas ruokalaji on tehty nahattomat broilerin rintafileet, kaksi erilaista chiliä, maissi, valkosipuli, sipuli, tomaatit ja paljon muuta. Jotta enchiladas terveempi vain leikata juustoa ja smetanaa!
Mitä tarvitset
- 3 rkl kasviöljyä
- 1 1/2 kiloa ihonalaista luutonta kananrintaa
- Valinnainen: suolaa ja pippuria maistelemaan
- 2 tl kuminauhetta
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl Meksikon Spice Blend
- 1 punaista sipulia, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kuppi jäädytettyä maissia, sulatettu
- 5 purkitettua kokonaista vihreää chiliä, kylvetään ja karkeasti silputut
- 4 purkitettua chipotle chiles, siementä ja jauhettu
- 1 (28 unssia) voi haudutettua tomaattia
- 1/2 teelusikallista jauhoja
- 16 maissi tortilloja
- 1 1/2 cupin enchilada-kastiketta, purkitettu
- 1 kuppi silputtuja Cheddar- ja Jack-juustoja
- Koristele: pilkottuja korianterilöitä, paloiteltuja pähkinöitä, smetanaa, hienonnettuja tomaatteja
Miten tehdä se
- Päällystä suuri saute-pannu öljyllä. Mausta kanaa suolalla ja pippurilla.
- Ruskea kana keskilämmöllä, anna 7 sivun välein tai kunnes vaaleanpunainen. Ripottele kanaa kumilla, valkosipulijauheella ja Meksikon mausteilla ennen kääntymistä. Poista kana lautaselle, anna jäähtyä.
- Saute sipuli ja valkosipuli kana drippings kunnes tarjous.
- Lisää maissi ja chilejä. Sekoitetaan hyvin yhdistämällä.
- Lisää säilötyt tomaatit, saute 1 minuutti.
- Vedä kanan rinnat erikseen käsin kaistaleina. Lisää silputtua kanaa saute pan, yhdistää vihannesten kanssa. Pese seos jauhot auttamaan asettamasta.
- Mikroaaltoura tortilloja korkealla 30 sekunnin ajan. Tämä pehmentää niitä ja tekee niistä joustavampia.
- Kaada 2 (13 x 9-tuumainen) astia pohjaan enchiladan kastikkeella. Käytä suurta matalaa kulhoa, dip jokaisen tortilla enchilada kastike kevyesti päällystää.
- Lusikka 1/4 cup kana seosta kussakin tortilla. Taita täyttö ja aseta 8 enchiladia kumpaankin astiaan saumalla alaspäin. Ylös jäljellä enchilada-kastikkeella ja juustolla.
- Paista 15 minuuttia esilämmitetyssä 350 ° F: n uunissa, kunnes juusto sulaa.
- Koristele korianderilla, scallionilla, smetalla ja hienonnetuilla tomaateilla ennen tarjoilua.
- Tarjoile espanjalaista riisiä ja papuja.
Resepti ruokavaliosta.
Lisää Meksikon innoittamia reseptejä:
Peruna Rajas ja Avocado Tacos
Mausteinen ankka ja maissi Empanadas
Chipotle Pulled Pork Tacos Queso Frescon kanssa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 630 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 87 mg |
| natrium | 654 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 36 g |