Tämä kiinalainen porsaan resepti sopii erinomaisesti sivuseinänä tai monivaiheisen aterian osana.
Voit vapaasti parantaa tämän yksinkertaisen astian ulkonäköä vihreillä sipuliharjoilla, porkkanoiden kiharoilla tai muilla kasvisruokaleillä.
Mitä tarvitset
- 1/2 pound laiha sianliha
- 4 tl Kiinan riisiviiniä (tai kuiva sherry)
- 2 tl pimeää soijakastiketta
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 kuppi silputtua kaalia (tai salaattia)
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 3 rkl Pekingin kastiketta * (tai 1 1/2 rkl kuuma papu liitä sekoitetaan 1/2 rkl vettä)
- 3 rkl öljyä sekoittumiseen
- Valinnainen: ylimääräinen suola, soijakastike tai valkopippuri maun mukaan
Miten tehdä se
- Sekoita sianliha leikkaamalla se ohuiksi viipaleiksi, pinoamalla ne yhteen päällekkäin ja leikkaamalla niiden läpi.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään sianlihafilee riisiviinillä tai sherryllä, pimeällä soijakastikkeella , suolalla ja maissitärkkelyksellä, lisää maissitärkkelys viimeiseksi. Marinoitkaa sianliha 20 minuuttia.
- Vaikka sianliha marinoidaan, kaada kaali tai salaatti. Järjestä murskattu kaali lautaselle.
- Lämmitä wok keskikovaa korkeaan lämpöön. Lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma , lisää sianliha ja sekoita paahtamalla, kunnes ne vaihtavat väriä ja ovat lähes kypsennettyjä. Poista wokista.
- Lisää 1 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää inkivääri ja Pekingin kastike tai kuuma papupaste / vesi -seos. Keitä kunnes aromaattinen. Lisää sianliha takaisin pannuun ja sekoita kastikkeella. Mausta suolaa, soijakastiketta ja / tai maustettua valkosipulia haluttaessa. Jotta palvella, järjestää sianlihafileet silputtuun kasviin.
* Pekingin kastike on saatavilla Aasian markkinoilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 220 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 196 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 24 g |