Kirjoittaja kirjoittaa tämän Shanghai-erikoisuuden: "Et löydä tätä ruokalajia ravintola-valikoista, koska se on liian aikaa vievää, mutta on yhtä yleistä kiinalaisille perheille kuin paistettua naudanlihaa länsimaisille perheille. kaikki kasvisruoka. "
Uudelleenlaskettuna Madame Wongin Long-Life Chinese Cookbookin luvalla.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista sianlihaa
- 1 kuppi vettä
- 2 rkl sherryä
- 6 rkl
- tumma soijakastike
- 2 viipaleita inkivääriä
- 1 Scallion
- 2 rkl sokeria
Miten tehdä se
- Laita sianliha kiehuvaan veteen. Keitä 1 minuutti. Valua. Huuhtele kylmässä vedessä.
- Leikkaa sianliha 2 tuuman kuutioiksi.
- Laita sianliha ja 1 kuppi vettä keramiikkaan tai muuhun raskasasti. Tuo vesi kiehuvaan. Lisää sherry, soijakastike , inkivääri ja scallion.
- Peitä potin tiukasti. Sytytä yli hyvin alhainen lämpö 2 tuntia.
- Lisää sokeria. Tuo korkea kuumuus. Vatkaa kunnes kastike takkii lihan.
- Voidaan valmistaa etukäteen. Voidaan jäädyttää. Kuumenna uudelleen ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 307 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 98 mg |
| natrium | 1,013 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 33 g |