Ranskasta Bordeaux-alueelta peräisin oleva Malbec (Mahl-Beck ja Ranskassa tunnettu "Cot") on kuumien punaisten viinirypäleiden joukossa. Kuitenkin, lukuun ottamatta Cahorsia, sen maine ja Onneksi Ranskassa loppuu usein, sillä Malbec on yleisesti rypäle, jota käytetään sekoittamiseen, ja hyvin vähän viiniköynnöstä on omistettu parannukselle tai menestykselle. Argentiinan tarina on päinvastoin.
Malbec on löytänyt mainetta ja kunniaa aurinkoisella pohjalla Argentiinassa. Tämä on Argentiinan allekirjoittanut rypäle, ja se on nopeasti saamassa itselleen korkeatasoinen tila punaviinien ystäville. Vaikka Etelä-Afrikka, Australia, Chile ja Yhdysvallat ovat menestyksekkäästi kasvattaneet Malbec-viinirypäleitä, näiden valtioiden tuotanto ei ole läheskään samanlaista kuin Argentiinan Malbecs.
Malbec Makuprofiili
Malbec on tyypillisesti keskipitkällä tai täyteläiseen kuivaan punaviiniin, jossa on runsaasti happamuutta ja suhteellisen korkea tanniini ja alkoholipitoisuus. Tummat, väriset purppuranväriset profiilit ja kypsät maku, luumut, musta kirsikka ja karhunvatukka voivat antaa tämän viinin selvästi jähmettyä luonnetta. Savu, maa, nahka, villi riista, tupakka ja valkoinen ja mustapippuri yhdessä muiden korkealaatuisten mausteiden kanssa voi tehdä mielenkiintoisen tuoksun aromien ja aromien kesken, lisäämällä monimutkaisia kerroksia ja erottavia ruokapakkausprofiileja.
Malbecin ruokaparistoja
Määriteltävästi punaisen lihan viini, Malbec on sopeutuva tarpeeksi mausteiseen meksikolaiseen, cajun-, intialais-, thaimaalaiseen tai italialaiseen ruokaan, etuoikeutetusti grillille, mausteille ja joskus vaikea yhdistää lihaan perustuvia ruokia, Malbec on erittäin elintarvike- ystävällinen ja erittäin mukautuva. Harkitse Malbecin menemistä mihinkään suosikkiharjastasi, riista-, karitsan-, chili-, pihvit-, sieni-, makkara- ja grillikastikkeisiin.
Kun ajattelet monipuolisuutta, ajattele Malbec.
Täydellinen lasi
Punaviinilasi on enemmän kuin riittävä, joten voit osoittaa hyvän maun Malbec-lasilla, joka on suunniteltu osoittamaan viinin erottavat ominaisuudet. Vuonna 2013 käyttöön otettu Malbec-lasi on laaja kulho ja pieni reunus. Yksi asia muistaa kuitenkin on palvella Malbec hieman alle huoneenlämmössä. Jos sinulla ei ole viinijääkaapelia, älä hikoile sitä. Laita pullo jääkaappiisi noin puolen tunnin ajan, karkota se, tarjoile ja nauti, joko yksin tai erityisten ystävien kanssa. Et voi mennä pieleen.
Malbecia myydään tyypillisesti kuivana, punaviini-lajikkeena ja leimattuna sellaisenaan, vaikka se löytyy myös sekoituksista (usein värien lisäämisestä), roseksi, ja jopa kuohuviiniä ja jälkiruokia Malbecs voidaan löytää pienellä vaivalla.
Key Malbec tuottajat kokeilemaan
Monet viinitilat tekevät herkullisista, lompakon ystävällisistä Malbec-viineistä, jotka jakautuvat maailmanlaajuisesti. Maineella, joka tarjoaa poikkeuksellista laatuhintojen suhdetta, tämä punaviini-lajike on nousussa kansainvälisillä markkinoilla, mutta Yhdysvallat on ylivoimaisesti nro 1 Malbecin maahantuoja. Malbecin valmistajiin kuuluu myös kansainvälisesti tunnettuja viinitiloja, kuten:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche