Käyttämällä valkoista täysjyväjauhoa monipuolisen jauhon sijaan näille klassisille kaurahiutaleiden evästeille on terveellinen täysjyväinen makeover. Haluan käyttää sekä kultaisia että tummia rusinoita, mikä antaa evästeille entistä enemmän ulottuvuutta ja näyttää myös melko hyvältä. Tietenkin voit leikkiä mix-in - kokeilla kuivattuja karpaloita tai kurkkua kirsikoita tai lisätä pähkinöitä, auringonkukansiemeniä tai suklaalastuja sijasta joitakin rusinoita. Etsitkö meijereittömää kaurapuurokeksiä? Kokeile näitä kaurapuuro-evästeitä suklaalla ja pähkinöillä, jotka valmistetaan kookosöljyllä margariinin sijasta, ja niissä on myös täysjyvävalkoinen täysjyväjauho.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup voita (1 kpl, ei-suolattu, pehmennetty)
- 1/2 cup vaaleanruskea sokeria
- 1/2 cup sokeria (rakeistettu)
- 2 suurta munaa
- 1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1 1/4 cup all purpose -jauhoja (tai valkoinen koko vehnä)
- 1 tl kanelia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 2 kuppia kauraa (valssattu)
- 1 kuppi rusinoita (tai 1/2 cup tummia rusinoita ja 1/2 cup kultaisia rusinoita)
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 ° F. Linjalla 2 suurta leivinpaperia, jossa on pergamenttipaperi ja varattu.
2. Laita voin, ruskean sokerin ja rakeistetun sokerin suuriin kulhoon tai sähköisen seisomikoneen työtasoon, johon on asennettu ilmapallo kiinnityslaite. Käytä sähkövipua, suurta lusikkaa tai seisovaahtoa, kerman voi, ruskeaa sokeria ja rakeistettua sokeria, kunnes sileä. Lisää munat ja vanilja, ja voittaa, kunnes hyvin yhdistetty.
3. Toisessa suuressa maljassa, käytä puhdasta, kuivaa viilua yhdistelemällä jauhot, kaneli, leivinjauhe ja sooda. Lisää kuivat ainesosat märille ainesosille ja pudota tai sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty, noin 1 minuutti.
4. Lisää kaura ja sekoita alhaalla tai sekoita yhdistelemään. Sekoita rusinoita, kunnes ne jaetaan tasaisesti evästeiden taikinan läpi. (Taikina on paksu, joten sekoittaminen puhtaisiin, kuivien käsien kanssa voi olla helpointa, jos et käytä mikseriä!)
5. Käytä teelusikallista tai evästelurasia, pudota pähkinäpaksuiset pallot taikina valmistetuille leivinpaperille noin 1 ": n etäisyydellä. Paista esikuumennetussa uunissa hieman kultaista ja aseta keskelle noin 11 - 13 minuuttia. uunissa ja anna jäähtyä leivinpinnoille 1 - 2 minuuttia ennen kuin ne siirretään lastalla lankahyllyyn (evästeet ovat pehmeitä heti uunista, mutta tukevat, kun ne jäähtyvät.) Toista jäljellä keksitaikina.
6. Anna evästeet jäähtyä kokonaan ennen säilytystä ilmatiiviissä säiliössä. Evästeet säilyttävät jopa viikon huoneenlämmössä tai pakastetaan hyvin pakastimeen jopa 3 kuukautta. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 114 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 32 mg |
| natrium | 82 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |