Suolainen chili-maustettu hieroa tätä hitaasti liesi paistaa. Voit vapaasti käyttää istukan paistinpannua, pohjakerroksen tai rumpu paistota kolmipisteen sijasta. Anna tämä paistettua vähintään yksi tunti marinadiin ennen ruoanlaittoa.
Ainesosaluettelo tuntuu pitemmältä, mutta useimmat ovat mausteita, joita luultavasti sinulla on ruokasalissa, ja ne lisäävät makua lautaselle. Vältä ylikypsää kolmipistettä. Sen pitäisi silti olla sliceable, kun se on tehty. Jos vaihdat potin paistettua leikkaa , lautasen kesto voi kestää kauemmin.
Mitä tarvitset
- Hiero seos
- 2 rkl kilojauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl chipotle chile jauhetta, valinnainen
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- Dash cayenne-pippuria
- Dash cayenne-pippuria
- Dash maa mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 kolmipisteinen naudanlihapihvi, noin 3 kiloa
- Vihannekset
- 2 - 2 1/2 kiloa keskipitkäperunoita, neliytetty tai leikattu 1 - 2 tuuman paloina
- 1 iso sipuli, leikattu kiiloiksi
- 4 suurta porkkanaa, neljännekset tai puolitettuna pituussuunnassa ja leikattu 1-2 tuuman kappaleiksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua persiljaa hiutaleita
- 1 tl kuivattua murskattua rosmariinia
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa tai basilikaa
- 1/2 tl kuivattua tilliä rikkakasveja, valinnainen
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 kuppi
- naudanlihaa , edullisesti suolaamattomana
Miten tehdä se
- Yhdistä kulhoon chilijauhetta sipulijauheella, chipotle-jauheella (jos käytät), 1/2 teelusikallista origami-, kumina-, cayenne-pippuria, mustapippuria, 2 rkl oliiviöljyä ja 2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta. Pyyhi kolmitaukon paahto koko ja laita se ruoan säilytyspussiin. Jäähdytä ja anna paahdettua marinoitua 1 tuntiin tai yön yli.
- Laita perunat, sipuli ja porkkanat 6-7 litran hitaaseen liesiin. Kuorista 2 rkl oliiviöljyä ja lisätään persiljaa, rosmariinia, 1/2 teelusikallista oreganoa tai basilikaa, tilliä, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Huuhtele perusteellisesti.
- Laita kolmiulotteinen paisti vihannesten päälle. Lisää 1/2 cup naudanlihaa.
- Peitä ja kypsennä LOW -valinnalla 6-7 tuntia, tai korkealla noin 3 tuntia.
- Siirrä lihaa leikkuulaudalle ja leikkaa ohuesti. Tarjoile viipaloidun lihan vihannesten ja minkä tahansa höyrykylmässä kertyneiden nesteiden kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 879 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 271 mg |
| natrium | 724 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 93 g |