Kentuckyn kuuma ruskea voileipä on ollut perinne sen luomisesta lähtien vuonna 1926. Louisville'n Brown Hotelin kokki, Fred K. Shmidt, alun perin teki astian, joka tarjosi asiakkaille tilaisuuden nauttia illallisen ja tanssin jälkeen.
Avoinna oleva sandwich alkaa leivänpaahtimella. Paahtoleipä on pohja kalkkunan, viipaloidun tomaatin, parmesanjuustokastikkeen ( Mornay ) ja ylimääräisen raastetun parmesaanin juustolle. Aseta voileipä uuniin kostutetulle pannulle tai lautaselle ja kasta sitä vain kunnes juusto on kuplivaa ja ruskeaa. Perinteiselle kuumalle ruskealle, aseta kaksi pekonilista nauhaa juuri ennen tarjoilua.
Tämä versio käyttää Parmesan- ja Cheddar-juuston yhdistelmää.
Tee nämä voileipiä voileivän ehtoollesi tai lounaalle tai valmistaudu niitä päiväkohtaiseen välipalaan .
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 2 kuppia maitoa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1/4 cup raastettua terävää cheddarjuustoa
- 3/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa jaettuna
- 1 kiloa kalkkuna (ohuesti viipaloitu - ruoanlaitto tai jääkaappi, kypsennetty)
- 8 viipaleet paahtoleipää, kuoret leikattuina
- 4 viipaletta tomaattia (enemmän jos pieni)
- 8 nauhat pekonia (grillattu ja valutettu)
Miten tehdä se
- Sulata voin kattilassa keskipitkän matalalla lämmöllä
- Lisää jauhe ja sekoita kunnes sileä ja kupliva.
- Lisää maitoa, suolaa, Worcestershire-kastiketta, cheddarjuustoa ja 1/4 cup Parmesan-juustoa.
- Jatka kypsennystä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes paksu ja kuplainen.
- Leikkaa leikattu paahtoleipä puoliksi diagonaalisesti ja aseta leivinpaperiin (tai käytä yksittäisiä leivontaruokia).
- Järjestä kalkkunan viipaleet paahtoleipää ja peitä kuumapurukastiketta.
- Päätä tomaattisekoituksilla ja ripottele jäljelle jääneet 1/2 cupin parmesaanijuusto tasaisesti voileipiä vasten.
- Aseta ne broilerin alle, kunnes ne ovat kuumia ja kuplivaa ja kevyesti ruskeita.
- Päätä kukin voileipä kahdella rapean pekoni-kaistaleella, jotka on sijoitettu "X": n muotoon.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 551 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 132 mg |
| natrium | 1,662 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 38 g |