Valkosipuli ja rosmariini maistele näitä herkullisia kanajalkoja ja hieman tomaattipastaa valkoviini antavat sydämellisen, maalaismainen liemi. Käytin koko kanan jalkoja resepti, mutta voit käyttää rumpukapulat ja reidet tai vain reidet.
Braising on erinomainen ruoanlaittomenetelmä kanan jalkoille ja reiteille.
Mitä tarvitset
- 3 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/2 cup punainen sipuli (pilkottuna)
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 4 kana jalkaa (iho päällä)
- 1/2 kuppi
- yleisjauho
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- 1 kuppi valkoviiniä (kuiva)
- 2 rkl
- tomaattisose
- 1 laakerinlehti
- 1 1/2 kupillista
- kananliemi (matala natrium)
- 4-6 oksaa rosmariinia
Miten tehdä se
- Suuri syvä uuni-turvallinen paistinpannu, hollantilainen uuni tai kattila lämmittää oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, sekoittaen, noin 3 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen noin 2 minuuttia kauemmin. Irrota sipuli ja valkosipuli kuorellisella lusikalla levylle ja aseta sivuun.
- Lämmitä uuni 325 F.
- Kevyesti ripottele kana paloja suolaa ja pippuria sitten ruopata jauhot turkiksi. Ruskea kana noin 5 minuuttia molemmin puolin. Lisää sipuli ja valkosipuli takaisin pannulle.
- Vatkaa viini ja tomaattipasto yhteen; kaadetaan pannuun ja lisätään laakerinlehti. Keitä noin 1 1/2 - 2 minuuttia, kunnes nestettä vähennetään noin puoleen. Lisää kananliha ja rosmariinirypäleet.
- Peitä ja paista uunissa 1 tunti tai kunnes kana on huono. kanan paksuin osa, joka ei kosketa luuta, tulisi rekisteröidä vähintään 165 F elintarvikekytkimellä. Tarjoaa 4.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1505 |
| Kokonaisrasva | 84 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 37 g |
| Kolesteroli | 418 mg |
| natrium | 1 108 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 137 g |