Vaiheet autenttiseen meksikolaiseen Tamaliin
Jos olet uusi tamalesien taidetta, saatat ihmetellä, miten pääset alkuun. Ensin sinun on varmistettava, että sinulla on kaikki ainesosat ja työkalut ja sitten voit oppia käärimään ja höyryttämään niitä. Ne ovat herkullisia kaiken aikaa, mutta koska ihmiset yleensä tekevät niistä valtavia erinä, ne tehdään ensisijaisesti talviloma-aikana. Tamalen erän tekeminen on erinomainen keino kerätä keittiössä ystävien ja perheen kanssa ruoan valmistukseen.
Kuinka kauan Tamales tekee?
Tamalan tekeminen ei ole vaikeaa, mutta se on hyvin aikaa vievä prosessi. Se voi kestää koko päivän valmistella suurta tamales-erää alusta loppuun, joten tyhjennä kalenteri, jos se on suunnitelmasi. Eri vaiheet vievät aikaa. Näihin kuuluu massan (taikinan) tekeminen ja täytön tekeminen, johon kuuluu usein keitettyä lihaa ja / tai vihanneksia, ja sitten höyryssä tamaleja. Toinen vaihe on pakata ne jäädyttämiseen tulevaa nautintoa varten. Tehtävän hajottamiseksi voit valmistaa taikinan ja täytteet yhdellä päivällä ja kääriä ja höyryä seuraavaan.
Kokoa ainesosat ja laitteet
On tärkeää varmistaa, että sinulla on tai voi saada kaikki aineet, joita sinun tulee tehdä tamaleiksi. Et halua aloittaa tätä prosessia, ja sitten sinun täytyy juosta kauppaan tai erikoismarkkinoihin. Tämä on vieläkin haasteellista, jos olet sisällyttänyt tamaleiden tekemisen osana lomajuhlallisuuttasi ja kaupat ovat suljettuja.
Ensinnäkin, lue läpi tamaleen taikinan resepti ja laita luettelo siitä, mitä sinun tarvitsee saada. Tyypillisesti tämä sisältää massa harinaa ja sianlihaa, joka voi olla kohteita, joita voi olla vaikeampi löytää, varsinkin jos ne ovat loppuunmyytyjä tamaleja valmistavan lomakauden aikana.
Valitse sitten täyttö ja lisää nämä ainesosat listalle sekä maissihiutaleet höyryttämään niitä.
Tyypillisiä täyteaineita ovat hienonnettu naudanliha, silputtu tai kuutioitu kana, papuja, meksikolaista juustoa ja chiliä. Haluat varmistaa, että saat haluamasi chili-tyypit.
Tarvitset myös suuren höyrylaivan, jossa kypsennetään tamaleja. Tämä voi olla erityinen tamale-höyrylaiva tai erittäin suuri potin, jossa höyrykori on pohjassa. Kun olet saanut höyrystimen ja ainesosat valmiiksi, voit aloittaa tamalesin tekemisen.
Tee ja höykö Tamalesi
- Aloita valmistamalla taikina .
- Seuraavaksi valmistele haluamasi täytteet , joita aiot käyttää.
- Valmista sitten maissihiutaleet ja kääri tamaleja , jotka voivat olla hauskaa toimintaa perheellesi ja vieraillesi.
- Höyry ne suurella höyrylaitteella 90 minuuttia.
Tamalen tallentaminen
Ellei sinulla ole kovin suurta kokoontumista, on todennäköistä, että aiot tallentaa joitakin tamaleista nauttien myöhemmin. Ne pysyvät hyvin jääkaapissa muutaman päivän ajan tai voit pakastaa ne jopa kolme kuukautta ilmatiiviiseen säiliöön
Kuinka palvella Tamalesia
Perinteisesti tamaleen palvelee tavallista, kuten onkin. Vedä maissihuskasta ja nauti. Tai voit laittaa ne levylle ja pestä ne kastikkeella. Esimerkiksi sianlihaa tai kanaa sisältävä vihreä kileikastiketta tai naudanlihan punaista kileäkastiketta. Joskus tamaleja tarjoillaan maissikuoriin, ja joskus niitä avataan ja poistetaan puolestasi.