Crunchy cashews ja vihannekset täydentävät pehmeää tekstuuria nuudelit ja tofu tässä vegaani chow mein lautasen kaksi.
Mitä tarvitset
- 10 unssia esikypsytetyt paksut vehnä nuudelit
- 3 rkl
- soijakastike
- 2 rkl ostereiden kastiketta
- 2 tl seesamiöljyä
- 2 rkl vettä
- 2 rkl canolaa tai maapähkinäöljyä
- 6 unssia
- kiinteä tofu - leikataan kuutioksi
- 1 porkkana, julienned
- 2 maljaa pieniä parsakaali floretteja
- 2 valkosipulia, jauhettua (murskattua)
- 2 tl hienonnettua inkivääriä
- 1/2 cup paahdettuja cashew-pähkinöitä
Miten tehdä se
- Löysää esikypsytetyt nuudelit liottamalla kuumaa vettä 2-3 minuutin ajan, sitten tyhjennä ja asetettava sivuun.
- Yhdistä soijakastike, osteri-kastike, seesamiöljy ja vesi kulhoon.
- Kuumenna wok tai suuri paistinpannu korkealla lämmöllä, lisää öljy ja sekoita porkkana ja parsakaali 2 minuutin ajan.
- Lisää tofu ja sekoita pastaa 4 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja inkivääri ja sekoita paista minuuttiin.
- Sekoita nuudeleita ja lisää sitten kastike-seos ja kastepulloja ja sekoita kunnes ne yhdistetään perusteellisesti ja kuumennetaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 920 |
| Kokonaisrasva | 56 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 134 mg |
| natrium | 2,265 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 61 g |