Ruusu kermajuustokastikkeessa tekee näistä mustikan muffinsseista erityisen erikoisen. Tässä reseptiä käytetään elintarvikeprosessoria, mutta voit käyttää sen sijaan sähköistä mikseriä.
Resepti tekee tusinaa herkullisia muffineja. Ripottele yläosat kanelisällä ennen leivontaan, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- kakkujauho
- 3/4 cup granuloitua sokeria
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1 hyppysellinen suolaa
- 3 unssia kermajuustoa (leikattu kuutioiksi)
- 2 tl sitruunamehua
- 2 tl vaniliseosta
- 2 suurta munaa
- 1/4 kuppi voita (kuuma ja sulanut)
- 1/2 cup maitoa
- 1 kuppi mustikoita
Miten tehdä se
- Säädä uunin teline keskelle ja lämmitä uuni 350 F: ksi.
- Suorita muffinsetin tupaiset kupit, joissa on 12 paperirainaa. Aseta sivuun.
- Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola sekoitusastiassa. Vatkaa tai sekoita sekoittumaan hyvin.
- Käytä metalliterä elintarvikeprosessorissa, prosessi kermajuustoa, sitruunamehua ja vanilja, kunnes sileä.
- Lisää munat ja käsitellä 15 sekuntia. Kaavi alaspäin ruokaprosessorikulman sivuilla lastalla.
- Kun prosessori on käynnissä, kaada kuumaa sulatettua voita alas ruoan kouruun asteittain, mutta 10 sekunnin kuluessa. Prosessi kestää 10 sekuntia
- Lisää maitoa ja käsitellä 5 sekuntia.
- Lisää kuivat aineosat säiliöön ja sekoita 4-6 pikapulssiin.
- Taita mustikoita taikina lastalla.
- Lusikka yhtä paljon taikinaa kuhunkin muffinssiin, täyttäen kukin noin 2/3 - 3/4 täynnä.
- Paista esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia.
- Jäähdytä telineellä 15 minuuttia.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 193 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 96 mg |
| natrium | 319 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |