Riisijuurikkaat ovat erittäin suosittu ainesosa paitsi kiinalaista ruokaa, mutta myös monissa muissa eri Aasian maissa. Voit sekoittaa paistettua niitä, lisätä ne keittoon ja voit myös tehdä herkullista riisintulahuovastetta kaikenlaisten eri ainesosien kanssa.
Joten tänään jakaan teidän kanssanne tämän herkullisen makeat ja hapan "mango- ja naudanlihapihvialan salaatin" resepti. Tämä resepti ei ole todistusvoimainen "kiinalainen" resepti sellaisenaan, mutta innostuin Etelä-Aasian keittiön aromit tälle ruokalajille. Jos et ole naudanlihan fani, voit korvata sen kana, sianlihaa tai jopa erilaisia äyriäisiä, kuten simpukoita, katkarapuja, kalaa, ruskamajaa ja muuta.
Liotan riisinuudeleita kylmään veteen noin 15 minuutin ajan pehmentämään niitä ennen kuin pistä ne kiehuvassa vedessä. Tämä auttaa riisinuudeleita kypsempään. Jos pidät riisinuudeleitasi hieman pehmeämmäksi, vain keitä heidät hieman kiehuvaan veteen. Samoin, jos pidät nuudeleita hieman al dente, keitä vähemmän aikaa. Voit myös tutustua tähän artikkeliin saadaksesi tietoa siitä, miten kokata erilaisia kiinalaisia / aasialaisia nuudeleita. " Aasian nuudelit-tyyppiset aasialaiset nuudelit ja kypsennysaika ".
Voit myös käyttää erilaisia vihanneksia tähän ruokalajiin. Sinun ei tarvitse pitää kiinni porkkanoista, mungpavuista itää tai bok choyä . Voit lisätä pippuria, napa-kaalia, kevätsipulia, salaatinlehtiä tai erilaista papukasveja. Haluaisin henkilökohtaisesti pitää kiinni mango-aineesta tämän ruokalajin sijaan toisenlaiseen hedelmään. Koska tämä ruokalaji tarvitsee mangon tuoksua ja makua, se antaa sille potkun.
Käytän vähärasvaista naudanlihaa sekoituspastilla tai pikkuhapolla tässä ruokaluksessa. Voit myös käyttää lantion tai muiden naudanlihan osia, jos haluat. Voit myös säätää mausteen määrää henkilökohtaiseen makusi mukaan.
Tämä on lautasen, jota teen hyvin usein kotona, koska se on niin helppoa tehdä. Se on myös herkullista ja täynnä ravintoa kaikista vihanneksista, lihasta ja hedelmistä.
Mitä tarvitset
- 280 grammaa / 10 unssia vähärasvaista naudanlihaa (julienned)
- 125 grammaa / 4 1/2 unssia riisiviinaa
- 140 grammaa / 5 unssia mangoa (julienned)
- 85 grammaa / 3 unssia porkkanaa (julienned)
- 85 grammaa / 3 unssia mung pavunversoja (poista juuret)
- 85 grammaa / 3 unssia bok choy (julienned)
- Marinadin osalta:
- 2 rkl
- kevyt soijakastike
- 1 tl sokeria
- 1 tl perunatärkkelys (tai maissijauho)
- 1 tl riisiviiniä
- 1 ripaus kuminaa
- 1 ripaus mustapippuria
- Pukeutumiseen:
- 1/2 rkl minttu (hienonnettu)
- 1/2 ruokalusikallista basilikaa (tuore ja hienonnettu, thai-basilikaa suositeltava)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 chili (siemenet poistettu ja hienonnettu)
- 3 rkl kala kastiketta
- 2 rkl vettä
- 1/2 limeä (juiced)
- 1/2 ruokalusikallista demarara sokeria (tai pyörivä sokeri)
Miten tehdä se
Menettely:
- Sekoita kaikki ainesosat kastikkeelle pienessä kulhossa ja jätä sivuun.
- Liota riisiviiniä kylmässä vedessä pehmentämään niitä ensin.
- Marinadin naudanlihaa vähintään 30 minuutin ajan.
- Kiehauta keskipitkän kattilaan vettä ja pilaa porkkana ja mungletapit. Jäähdytä jäätä välittömästi. Tyhjennä ja jättää sivuun.
- Käytä samaa vettä riisimuteleilla 3-5 minuuttia. Voit säätää aikaa, jolloin peität nuudelit, jos haluat pehmeämpää tai enemmän al dentea. Tämä on täysin sinun.
- Liota riisiruokaa kylmässä vedessä jäähtyä välittömästi. Tyhjennä ja jättää sivuun.
- Lämmitä 1 rkl öljyä pannulla tai wokissa ja sekoita jauheliha 30 sekuntia. Sammuta tulipalo ja jätä se sivuun.
- Sekoita kaikki ainesosat jotain pukeutumalla tasaisesti. Mausta ja suolaa tarvittaessa. Valmiina palvelukseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 375 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2,408 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 19 g |
| proteiini | 23 g |