Ranskalaisia hedelmää on suosittu Marokossa. Tässä Tarte aux Pêches -versiossa tuoreet persikat viipaleet leivonnaiset (creme patisserie) tai manteli-leivonnaiset ( frangipane ) leivonnaiset. Aprikoosilasi lisää kiiltoa ja ripaus sitkeyttä valmiiseen jälkiruokaan.
Valmistusaika ei sisällä makeiden leivonnaisten kuoren ja creme-patisserie-valmistetta . On helpointa tehdä ne hyvin ennen kokoonpanon kokoamista.
Kalaa on herkullista tarjoiltua tavallista, tai koristele kermavaahdolla tai creme fraiche. Kokeile myös ranskalainen Strawberry Tart ja ranskalainen Apple Tart .
Mitä tarvitset
- 1 makea leivonnaiset kuori (karkottamattomat ja jäähdytetyt; ks
- Pate Sucree resepti )
- 1 1/4 cups leivonnaisia kerma (1/2 of
- Creme Patissiere resepti tai useimmat
- Frangipane-resepti )
- 3 tai 4 suurta persikkaa (kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 3 rkl sokeria
- 1 rkl voita
- 1/4 cup aprikoosin hilloa
- 1 rkl sitruunamehua (tai vettä)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 200 ° C: n lämpötilaan.
- Levitä leivonnaiset (tai frangipane) jäähdytetyn, paistatun makean leivonnaisen pohjan pohjalle.
- Järjestä persikka viipaleet päällekkäin kuvio yli leivonnaiset kerma. Ripottele sokeria persikoiden päälle ja pistele hedelmän päällä pieniä voinpaloja.
- Kääri alumiinifolion kaistaleet säiliön reunojen ympärillä kuoren suojaamiseksi polttamiselta.
- Paista kalkki esikuumennetussa uunissa noin 40 minuuttia.
- Poista folio ja jatka leivontamista vielä 10 minuuttia tai kunnes persikat ja kuori ovat hienosti värjätyt.
- Poista kantta telineeseen jäähtymään.
- Vaikka härkä on vielä lämmin, lämmitä aprikoosin hilloa sitruunamehulla kiehuvaksi. Käytä leivonnaisen harjaa levittämään aprikoosin lasite persikan päälle.
- Jäähdytä kurkku, kun se on jäähtynyt kokonaan.
- Tarjoa jäähdytetty tai huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 86 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |