Waldorf Cocktail oli yksi Waldorf-Astoria-baarista allekirjoitetuista juomista 1900-luvun alussa, ja se on edelleen fantastinen cocktail. Jos etsit hienoa juomaa klassisella tyylillä , tämä on täydellinen vaihtoehto.
Ajattele tätä ruisvisikkina Manhattanilla, jossa on vihje absinthe. Tämä pieni lisäys tuo ulottuvuutta juomaan ja anis on mielenkiintoisin kontrasti makeutetun viskin taustan suhteen.
" The Old Waldorf-Astoria -kirjakirjasta " AS Crockett vaatii yhtä suuria osuuksia viskiä, vermuttia ja absinttia. Se on paljon absinttia ja luultavasti liikaa nykyaikaisiin makuihin. Vuosien mittaan suhteet on sovitettu alla oleviin. Jos kuitenkin olet seikkailunhaluinen, anna alkuperäinen kokeile.
Reseptissä olen ottanut sen vieläkin pidemmälle ja käyttänyt abssiinia huuhteluuna, joka varovasti peittää lasin. Tämä on mukava tapa saada eniten lempeitä aniksen makuja juomaan, ja sitä käytetään muissa klassikoissa, kuten Monkey Glandissa .
Mitä tarvitset
- 2 unssia ruisviskiä
- 3/4 unssia
- makea vermutti
- 1/4 unssia
- absintti tai korvike
- 2 viivaa
- Angostura Bitters
Miten tehdä se
- Kaada absintti jäähdytettyyn cocktaillasiin , kierrä sitä ympäri päällystäksesi sivuille ja sitten ylimääräiset. (Voit myös huuhdella sekoituslasi ennen seuraavaa vaihetta.)
- Kaada viski ja vermutti sekoituslasiin, joka on täytetty jäällä.
- Sekoita 30 sekuntia .
- Käännä huuhtelulasiin.
Minkä whiskyn pitäisi käyttää?
Ruisviskiä käytetään tyypillisesti Waldorf Cocktailissa, vaikka siellä oli aika, jolloin hyvät rikastajat olivat erittäin harvinaisia.
Tämä johti monet baarimestarit tekemään kuten muutkin viski-cocktaileja ja kääntyvät Bourbonille. Joko on mukava valinta, mutta nyt kun ruisesta tulee suuri palautus, sinun kannattaa harkita alkuperän maistelua.
Valittavissa on useita ruisviskiä, ja melkein mitä tahansa markkinoilla on erinomainen Waldorfissa. Harkitse pieniä eräbrändejä, kuten Whistle Pig tai High West Double Rye, koska pienimmistä tislaamoista tulevat parhaita ruista. Kokeillut ja todelliset ruisviskin asetukset, katso Sazerac tai Knob Creek.
Rukiista valmistettu viski on huomattavasti piikämpi kuin muut tyylit, eikä se välttämättä ole kaikille. Ne ovat varmasti yksi flavorful whisky, mutta hyvä Bourbon voi nousta yhtä hyvin tässä cocktail.
Jos etsit rohkeaa makua, kokeile Wild Turkey 101: tä tai jotain vanhaa Rip Van Winkleä. Voit myös harkita erittäin hienoa bourbonia, kuten Baker's, Jim Beamin Pieni Erä Collection tai Angel's Envy .
Ei ole väliä mikä whiskey tyyli valitset Waldorf Cocktail, tekevät siitä hyvän koko kehon maku. Pehmeämmät viskit eivät kestä jopa absintin vihjeitä, ja tämä on cocktaili, joka vaatii tuomaan esiin parhaimmat varastosi.
Kuinka vahva on Waldorf-cocktail?
Monet viemistä, joista olemme keskustelleet, ylittävät pullotusvoiman, joka ylittää standardin 80-proofin. Korkeampi alkoholipitoisuus tarkoittaa usein enemmän makua, ja ne ovat paljon parempia Waldorf Cocktailissa.
Siksi arvioimme juoman voimaa 100-kestävän viskin avulla.
Tällöin cocktaasi painaa noin 35% ABV: n (70 todistusta), jota ei mitenkään pidetä kevytjuoksuna. Ota se helposti ja nauti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 239 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 162 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |