Nämä kauniit, juhlavat kreppit tekevät iloista joulun aamupäivää. Ne on täynnä kermajuustotäytteitä ja tarjoillaan runsaalla kotitekoisesta karpalohilloista. Karpalot ovat herkullisia ja makeita, ja sokeroitu inkivääri tuo herkullisen maun. Suosittelemme, että niitä jauhemaista sokeria sprinklaan niiden ympärille.
Paras osa tästä resepti on, että crepes voidaan tehdä etukäteen, jäädytetty ja sitten sulatetaan tarpeen mukaan. Yksinkertaisesti anna crepes täysin jäähtyä, kun pino ne (ja slather ne voilla) ja aseta ne pakastimen pussiin. Sijoita sitten tasaiselle alustalle pakastimessa odottamaan krepsihimoja. Kun on aika sulattaa ne, aseta ne laskuriin ja anna niiden tulla huoneenlämpöiseksi. Sitten vain aseta ne 200 F uuniin lämpimään. Poista sitten ne ja kuori ne varovasti erilleen.
Mitä tarvitset
- ohukaisia:
- 2 suurta munaa
- 3/4 kuppi maitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1 kuppijauhoja
- 3 rkl voita (sulatettu)
- 1/4 cup sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl voita (pannun päällystämiseen)
- 1 rkl voita (sulanut, rasvojen harjaamiseksi)
- Kermajuuston täyttö:
- 1 (8 unssia) kermajuustoa (pehmennetty)
- 2 rkl jauhettua sokeria
- 1 tl vaniljaa
- Karpalohillo:
- 2 kuppia koko karpalo (tuore tai jäädytetty)
- 2/3 cup sokeria
- 1 tl appelsiiniä
- 1 rkl sokeroitua inkivääriä (hienonnettu)
- 2/3 kuppi vettä
- Valinnainen: jauhemaista sokeria (pölylle)
Miten tehdä se
- Sekoittaja yhdistää munat, maito, vesi, jauhot, sulatettu voi, sokeri ja vanilja. Sekoitetaan, kunnes se on kokonaan yhdistetty. Aseta seos jääkaappiin ja anna sen istua vähintään tunti niin, että kuplat voivat laskeutua ja voit estää kyynelten muodostumisen ruoanvalmistuksen aikana.
- Kun olet valmis tekemään crepes, yhdistä pehmennetty kermajuusto, jauhettu sokeri ja vanilja, kunnes ne ovat täysin yhdistettyinä. Pidä sivusta, kun teet kreppit.
- Kuumenna 9-tuumainen tarttumaton pannu tai valurautaiset parilot keskilämpötilalla. Rasvaa pannulla voilla. Kaada noin 1/8 kuppi taikinaa pannulle ja pyöritä päällykseen. Kypsennä noin 30 sekuntia ja nosta sitten kreppin reunat varovasti ja kääntäkää. Keitä vielä 10-20 sekuntia ja poista pannusta. Laita levylle ja harjalla sulatettua voita.
- Toista, kunnes olet käyttänyt kaikkia taikinaa. Pinoa jokaisen kreppin päälle seuraavan kreppan päällä, joka voitelee jokaisen sen jälkeen, kun olet pinottu.
- Aseta crepes 200 F uunissa lämpimään, kun valmistat karpalohilloa, jos käytät mustetta heti.
- Pienessä kattilassa yhdistyvät karpaloita, sokeria, appelsiiniä, sokeroitua inkivääriä ja vettä. Lämmitä väliaineessa noin 10 - 15 minuutin ajan sekoittaen usein, kunnes karpaloiden pehmennys ja hillot ovat paksuuntuneet. Käännä lämpöä alhaiseksi keittimeksi samalla, kun kokoat ryppyjä.
- Levitä 2 rkl kermajuustoa, joka täytetään jokaiselle kreppalle. Roll crepes ja laittaa levyt palvelemaan. Laita 3 kruunua jokaiselle levylle. Ylös jokaista annosta, jossa on osa karpalohilloista ja ripottele jauhemaista sokeria. Tarjoa heti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 628 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 264 mg |
| natrium | 538 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 13 g |