Käytä näitä vaiheita tofu, joka imeyttää Marinades ja kastikkeet
Kuiva paistaminen on erinomainen tapa valmistaa tofu. Se poistaa kosteuden tofua, jolloin se voi imeä marinadin tai kastikkeen makuja. Sen sijaan, että usein mauton rakenne ja makea maku tofua, olet luonut tiukkoja sieniä, jotka ottavat makuja kauniisti.
Käytät kiinteää tai erittäin lujaa tofua. Jos aiot kuivata paistettua, erittäin kestävä tofu on paras valinta, sillä sen muoto pysyy parempana ja ruskea paremmin kuivan paistamisen aikana.
Älä käytä silkkiä tofua tätä tekniikkaa varten.
Kaksi tärkeintä temppua paistettaessa tofua on varmistaa, että tofua on hyvin valutettu (kutsutaan myös nimellä tofu ) ja käyttää tarttumatonta pannulla . Älä käytä öljyä paistettaessa, ja sinun on kypsennettävä sitä hyvin hitaasti, jotta se ruskeutuu kiinni. Tässä on helppo ohjeita kuinka kuivata paistettua tofua.
Aika ja tarvittavat laitteet
Se kestää noin 10 minuuttia kuivua paista 3/4 kiloa erittäin lujaa tofu leikattu 16 kolmiota. Laitteissa käytetään tarttumatonta pannulla tai hyvin maustettua valurautaa ja liesituuletin. Tarvitset suodattimen ja lastan.
Ohjeet kuivaruoholle Tofu
- Tyhjennä 3/4 - 1 kiloa tofua, paina sitä tyhjenemällä perusteellisesti.
- Vaikka tofua tyhjenee, valmistele marinadi tai kastike lautaselle, jonka aiot kokata tofua käyttäen.
- Leikkaa tofu kolmikulmioksi noin 1/2 tuuman paksuiseksi. Voit myös leikata tofua kuutioiksi, mutta huomaat, että kolmiot ovat helpoin muoto, jolla toimitaan.
- Aseta tofu-kolmiot tarttumatonta paistinpannua keskilämmöllä varmistaaksesi, että ne ovat tasalaatuisia. Niiden pitäisi myös olla hyvin erillään eivätkä kosketa. Jos pannusi on liian pieni, voit kokata ne erissä.
- Kypsennä tofua, kunnes se on kullanruskea, paina alas tiukasti tofua kolmioilla lastalla ruoanlaittoon. Kuulet huutaa ja näe, että vesi tulee ulos tofua, kun se kokki.
- Kääntäkää tofaani kolmiot ja kuivaa kylvö toisella puolella, paina alas laastilla ja kypsennä, kunnes kullanruskea.
- Poista tofua pannusta. Se on nyt valmis käyttämään reseptiäsi.
Käyttämällä Dry Fried Tofu
Kuivattu paistettua tofua vie kastikkeen makuja ilman, että niillä on herkkä rakenne, jota monet ihmiset eivät nauti. Lisää kuivattu paistettua tofua kastikkeeseen tai marinadiin ja anna sen istua 30 minuutin ajan absorboimaan makuja. Sen jälkeen voit käyttää sitä lautasessasi. Tai lisää se sekoituspastaa tai astiaan ilman liotusvaihetta, jos resepti antaa sille aikaa maksaa makuja. Se riippuu lautasesta ja omasta makusi.
varastointi
Voit säilyttää kuivan paistetun tofun jääkaapissa, jos et aio käyttää sitä välittömästi. Se voidaan yksinkertaisesti kääriä tai sijoittaa varastosäiliöön.