Tämä maukas riisipalaf-ruokalaji sisältää hienoja manteleita.
Rice pilaf tarkoittaa riisiä, joka on keitetty "pilaf-menetelmällä", jossa kypsentämätön riisi ensin puristetaan voissa, jonka jälkeen lisätään kuuma neste tai kanta ja sitten astia peitetään ja kypsennetään uunissa kunnes kaikki neste imeytyy.
Tästä syystä kannattaa käyttää kattiloita, jotka ovat turvallisia keittotasolle ja uunille - kannen mukana.
Riisin kypsentäminen tuo pähkinäisiä, paahdettuja makuja, ja se tekee myös yksittäisistä riisinjyvistä vähemmän tahmea, joten saat valmiin riisin, joka on kevyt ja pörröinen.
Katso myös: Kuinka keittää riisi?
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 2 rkl sipuli, hienoksi kuutioitu
- ½ kuppia jauhettuja manteleita
- 1½ kupillista kanaa tai liemiä
- 1 laakerinlehti
- Kosher-suolaa maulla
- 2 rkl hienonnettua italialaista persiljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: een.
- Kuumenna raskas pohjainen kattila keskilämmöllä ja lisää sitten voita. Samaan aikaan, pieni kattila, tuo varastossa tai liemi kiehuvaksi.
- Kun voi tulee vaahtoavaksi, lisää kuutioilla oleva sipuli ja mantelit ja pistä, kunnes sipuli on hieman läpikuultava noin 2-3 minuuttia.
- Lisää kypsentämätön riisi ja paista, sekoittamalla jatkuvasti, noin minuutin ajan tai kunnes riisi on täysin päällystetty sulatetun voin kanssa.
- Lisää kuuma kansi tai liemi, pistä se kiehuvaan ja lisää laakerin lehti. Peitä ja laita koko astia uuniin.
Vinkki: Tarkasta keittoveden mausteet ja tee tarvittavat säädöt ennen kuin potti menee uuniin. - Kypsennä riisi uunissa 18 minuuttia tai kunnes kaikki neste imeytyy. Jos 18 minuutin kuluttua potissa on vielä nestemäistä tai riisi on vielä liian kostea, peitä se takaisin ja palaa uuni uunille vielä 2-4 minuuttia.
- Poista potin uunista ja vaalenna riisiä kevyesti puisilla haarukoilla. Poista laakerinlehti ja hävitä se. Aseta sitten paperipyyhe pöydän yläosaan, vaihda kansi ja anna riisin seistä 10 minuuttia. Koristele hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 341 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 350 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |