Kreikaksi: μπιφτέκια σχάρας, voimakas naudan-TEHK-yah SKHAH-rahs
Tämä on suosikki porsaan ja naudan hampurilainen resepti.
Seos maustettua naudanlihaa ja sianlihaa tekee upeista hampareista grilliin . Tämä yksinkertainen ja helppo resepti vaatii persiljaa ja sipulia, ja kuten tavallista, nämä hampurilaiset tarjoillaan sitruunan kiiloilla niille, jotka haluavat aitoa kreikkalaista makua . Liha voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa naudanlihaa (maata)
- 1 kiloa sianlihaa (maata)
- 1 iso sipuli (jauheliha)
- 2/3 kuppia persiljaa (hienonnettu, tuore)
- 1/2 cup of breadcrumbs (kuiva tai paahdettu)
- 1 rkl suolaa (meri)
- 1 1/2 teelusikallista pippuria (juuri jauhettua)
- 4 rkl. oliiviöljy (harjaukseen)
- 3-4 sitruunaa (leikattu kiiloissa)
Miten tehdä se
Sammuta grilli (tai käynnistä broileri).
Yhdistä kaikki ainekset paitsi oliiviöljyä kulhoon ja sekoita käsin vain sekoitettuun. Älä vaivaa. Jos seos on hieman kuiva, lisää hieman oliiviöljyä kosteaksi.
Muodosta hampurilaisiin, pyöreä tai soikea muotoinen, noin 1/2 tuumaa paksu ja 3 tuumaa pitkä.
Sivele arinaa öljyllä ja grillillä 15 minuutin ajan kummallakin puolella, kunnes ulkosalla on rapeaa ja lihaa tehdään kokonaan, mutta ei kuivaa.
(Koska nämä sisältävät sianlihaa, niiden on oltava parempia kuin naudanlihan hampurilaiset.)
Tarjoile sitruunankiilillä puristamalla ... kruununtuvaa kosketusta!
Huomautuksia:
- Jos paistat, aseta hampurilaiset 7-8 tuumaa broilerin alla. Niiden ei pidä valmistautua liian nopeasti tai ulkopuolelta poltetaan ja sisäpuolella on edelleen vaaleanpunainen.
- Raaka burger-seos voidaan jäädyttää. Huuhtele ennen ruoanlaittoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 195 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 53 mg |
| natrium | 533 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 18 g |