Tämä resepti Sweet and Spicy Candied Pecans on ihana kaikenkattava sokeroitu pähkinähedelmä resepti. Pekaanipähkinöitä, joilla on raakas mahonki sokeripäällyste ja mauste, voidaan käyttää karkeissa ja jälkiruoissa tai ovat yhtä hyviä, kun täytetään salaatteja tai suolaisia ruokia. Jos olet hyvin herkkä mausteille, voit vähentää cayenne-arvoa, ja jos olet pippurin harrastaja, voit lisätä sitä. Kirjoitettu määrä antaa pähkinöille hienovaraisen mutta huomaamattoman "potkun".
Voit käyttää muita pähkinöitä pekaanipähkinän sijaan, mutta pekaanipähkinät ovat suosikkini, koska niiden makea maku menee täydellisesti tämän hieman mausteisen, hieman suolaisen valmisteen kanssa.
Huomautus : Tämä resepti on sovitettu David Lebovitzin Pretzel & Nut Mix -tuotteesta.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia pekaania (palat tai puolikkaat)
- 1 rkl voita
- 3 rkl tummanruskea sokeri
- 1/2 teelusikallista kanelia (maata)
- 3/4 teelusikallista maapähkinäpippuria
- 1 1/2 rkl todellista vaahterasiirappia
- 1 1/2 tl suolaa (kosher)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Valmistele leivinpelti vuoraamalla se alumiinifolioilla ja suihkuttaen kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella.
- Levitä pekaanipähkinöitä leivinpaperiin ja paahda ne uunissa kunnes tumma ja tuoksuva, noin 10 minuuttia. Sekoita 3 tai 4 minuutin välein.
- Kun pekaanipähkinät paahtavat, valmistele pinnoiteseos. Mikroaaltota voita voimakkaaseen mikroaaltokelpoiseen astiaan kunnes sulat. Sekoita ruskeaa sokeria, vaahterasiirappia, kanelia, suolaa ja cayennaa.
- Kun pekaanipähkinät ovat tuoksuvia, irrota ne uunista ja kaada kuumapulssit päällysteseokseen. (Ole varovainen, koska se saattaa pilkkoutua ja sytyttää.) Sekoita, kunnes mutterit ovat tasaisesti päällystetyt ja heitä ne takaisin folio-vuorattuun leivinpaperiin ja levitä ne tasaiseen kerrokseen.
- Paista vielä 10 minuuttia sekoittaen 3-4 minuutin välein. 10 minuutin kuluttua irrota mutterit uunista ja anna niiden jäähtyä ja rapeaa ylös leivinpaperiin.
- Kun olet jäähtynyt, katkaise mutterit toisistaan tai leikkaa ne karkeasti. Säilytä Sweet and Spicy Candied Pecans ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä jopa viikossa.
Lisää pekaanipitoisia reseptejä
Suosikki Candied Nut Reseptit
Kotitekoinen suolattu Pekaanipähkinä
Mausteinen Hot Buttered Nuts Resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 232 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 438 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |