Kuinka suolaa ja kypsennä kuivatut kahviherneet

Chickpeas, joka tunnetaan myös nimellä garbanzo pavut, on käytännössä keskeinen ainesosa Lähi-idän ruoanlaittoon. Ne ovat perusta elintarvikkeille kuten hummus ja falafel ja vaikka on kätevää käyttää säilöttyjä kahviherneitä , kuivatut kahviherkit ovat todella parempi vaihtoehto.

Kuivatut kahviherneet ovat paljon taloudellisempia ja niillä on taipumus olla luonnollisempi maku, koska niitä ei ole liotettu säilöntäaineisiin. Lisäksi kaikki ylimääräiset pavut voidaan jäädyttää myöhempää käyttöä varten.

Ainoa haittapuoli on, että sinun täytyy liottaa kahviherneet ennen kuin voit kokata ne. Kerromme, kuinka voit tehdä niin, että perheesi voi nauttia näistä maukkaista pikkuhousuista.

Kuinka soikata kahviherneet

Aivan kuten muuhun kuivaan papuunkin, ensimmäinen asia, jonka sinun on tehtävä ennen kuin kuivatut kahviherneet on kyllästyttää. Se on parasta tehdä yön yli, mutta jos unohdat ja olet hyppysissä, on pikakuvake, jonka voit ottaa. Saamme sen, mutta ensin katsotaan perinteistä liotusmenetelmää.

1. Lajittele papujen läpi varmistaaksesi, ettei kiviä tai roskia ole, poista mitä tahansa.
2. Laita kahviherneet suurelle kulholle ja peitä ne kokonaan kylmällä vedellä.
3. Annetaan liota yön yli tai noin 12 tuntia. Teelusikallista soodaista voidaan lisätä liotusprosessin tukemiseen, mutta tavallinen vesi 12 tunnin ajan toimii yleensä hienosti.

Liota suklaata yhdellä tunnilla

Haluatko todella uistelöä, mutta ei ole kärsivällisyyttä odottaa perinteistä liota?

Unoitkoko ne eilen illalla? Se tapahtuu kaikille ja olet onnea, koska voit myös tehdä nopean ja nopean liotuksen. Näin:

1. Lajittele papujen läpi ja poista kaikki kivet tai muut roskat.
2. Aseta ne pesualtaan ja huuhtele viileässä juoksevassa vedessä ennen tyhjennystä.
3. Siirrä papuja kattilaan ja peitä 2 tuumaa vettä.

1. Kiehauta, keitä 1 minuutti, peitä ja poista kuumuudesta.
2. Jätä paput liota 1 tunti, sitten huuhtele ja kypsennä niin kuin olisit, jos olisit huokannut niitä yön yli.

Kuinka syödä kahviherneet

Kun kasvipeitteet ovat liotettuja, on aika kokata ne. Se on erittäin helppoa ja kestää vain tunnin.

1. Tyhjennä kahviherneet suurella iskulevyllä ja siirrä ne suuriin ruoanlaittoastioihin.
2. Peitä vedellä kaksi kertaa sokerijuurikkaiden määrä ja keitetään.
3. Peitä, laske lämpöä ja anna potin keittää noin tunnin ajan.
4. Tee makutesti varmistaaksesi, että ne ovat tarpeeksi houkuttelevia. Jos he eivät ole aivan, jos haluat heidät, paista vähän kauemmin.
5. Tyhjennä ja anna jäähtyä 15 minuuttia.

Kun kasvipeitteet jäähdytetään, ne ovat valmiita käytettäväksi. Keitetyt kahviherneet voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kolmen päivän ajan. Ne voidaan myös pakastaa ilmatiiviiseen astiaan noin kuukauden ajan.