Yksinkertainen kalkkimaali käyttää vain 3 ainetta. Resepti on helppoa, mutta suunnittele eteenpäin yön yli liottamiseksi katkeruuden poistamiseksi. Tämä resepti riittää sinulle ja keittiön lahjoille.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa (noin 18) suuria persialaisia limeja, kuorittuja, nauloja, jotka on leikattu ohuiksi nauhoiksi 2 tuumaa pitkäksi
- 9 kupillista vettä
- 6 kiloa (13-1 / 2 kupillista) sokeria
Miten tehdä se
Leikkaa kuorittu puoli ja purista mehua. Aseta mehu syrjään.
Kaavi massa ja siemenet kalkin puolikkaat. Aseta juustosäkit. Laita juustosäkit, kuori, mehu ja vesi 6-litran kattilaan, peitä sitten ne ja liota yön yli tai noin 8 tuntia.
Tuo vesiseos kiehuvaksi ja kypsennä noin 2 tuntia, kunnes kuoret ovat pehmeitä. Poista juustosäkit. Lisää sokeri pannuun ja sekoita liuottamaan.
Keitä, sekoittamalla usein kunnes keittotermometri saavuttaa 220 asteen F.
Kauha marmeladia puhtaisiin purkkeihin, jättäen 1/4 tuumaa headspace. Korkki ja tiiviste. Prosessi 10 minuutin ajan kiehuvaan vesihauteeseen. Säädä korkeus tarvittaessa.
Reseptin lähde: Carol W. Costenbader (Storey Books)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 35 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |