01/08
19. elokuuta on National Soft Ice Cream Day!
Vaniljajäätelö. Kristina Vanni 19. elokuuta merkitsee National Soft Ice Cream -päivää! Tämä mukava jälkiruoka täynnä kuppi tai kartio täynnä kesäaikaa. Tämän vuoden aikana voit usein saada minut tarttumaan kartion Mister Softee kuorma-autoon NYC!
Halusin oppia tekemään omia vaniljajäätelöäni kotona ja tämä resepti on tullut ehdoton suosikkini.
Tämän reseptin tarvitset:
- 2 vaniljatapua
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 2 kuppia täysmaitoa
- 12 suurta munankeltuaista
- 1 1/4 cups sokeria
- hyppysellinen suolaa
02/08
Vanilla-pavut, kerma ja maito
Vanilla pavut. Kristina Vanni Tämän reseptin dekadenttinen maku tulee vaniljakankeista. Leikkaa vaniljatapavuudet puoliksi pituussuunnassa ja kaavele sisälle kermaan ja maitoon ja kiehuvat.
03/08
Munakoiso ja sokeri
Sekoittaminen munankeltuainen ja sokeri. Kristina Vanni Odottaessasi vaniljajäätelöä keitetä, voittaa munankeltuaiset sokerilla KitchenAid-seisonsekoittimen kulhoon, kunnes sinulla on kauniit kultaiset nauhat.
Kun kerma on alkanut kiehua, sammuta lämpö, peitä ja anna jyrätä 30 minuuttia.
04/08
Temper Yolks
Kastele munat. Kristina Vanni Kun kermaseos on jännittynyt 30 minuuttia, tuo kerma takaisin keittimeen. Kuumenna munankeltuaisen seos lisäämällä kuumaa kermaa vähän kerrallaan kulhoon munankeltuaisten kanssa samalla vatkaamalla jatkuvasti. Palauta karkaistu muna-seos pottiin. Jatka sekoittamista puisella lusikalla keskilämmöllä noin 4 minuuttia.
Jäätelöpohja on valmis, kun kastelet lusikkaa kermaan, pitäkää se vaakasuoraan, aja sormea alas lusikalla ja hanki puhdas viiva, joka ei täytä heti.
05/08
Chill Ice Cream Base
Jäätelöpohja. Kristina Vanni Siivilöi jäätelötuki hienon verkkokerän läpi muovisäiliöön, jossa on kansi ja jääkaappi. Myös tässä vaiheessa varmista, että laitat KitchenAid-jäätelönkeittimen kiinnityksen pakastimeen. Sen on oltava pakastimessa vähintään 15 tuntia ennen jäätelön kastelua. Pidä se taaksepäin varmistaaksesi, että se pysyy mukavana ja kylmänä!
06/08
Churn-jäätelöä
KitchenAid Stand Mixer - Ice Cream Maker Liite. Kristina Vanni Nyt tulee hauska osa - kiihdyttää jäätelöä! Poista KitchenAid-jäätelönkeittimen kiinnitys pakastimesta ja lisää jäähdytetyn jäätelön perusta. Kääntäkää alhaalla 20-30 minuuttia, kunnes jäätelö saavuttaa halutun sakeuden.
07/08
Soft Serve Vanilla Ice Cream
Pehmeä palvelija tyyli jäätelöä. Kristina Vanni Luo pehmeä palvelija tyyli jäätelöä, paikka kääntyi jäätelö osaksi suuri uudelleen suljettava muovipussi. Snip pois noin 1-tuumainen kärki ja pyöritä palvelevat kulhot. Jäähdytä uudelleen vähintään 4 tuntia.
08/08
Top kanssa Sprinkles
Vanilla Ice Cream kanssa Sprinkles. Kristina Vanni Älä unohda sprinkles! Koska sprinkles tekevät kaiken paremmin.