Tämä hash on helppo paistinpannu, joka on valmistettu jäljellä olevasta sianlihasta ja kuutioista kypsennetyistä perunoista. Tämä on maukas tapa käyttää jäännöksiä, ja se on erinomainen tapa laajentaa aterioita ja tehdä niistä budjettiystävällisiä.
Tässä reseptissä käytetään kondensoitua sienikeittoa, mutta selleri-kerma tekee hyvää korvaavaa. Tai ehkä haluat välttää jalostettuja elintarvikkeita ja käyttää kokenut keskikokoinen kastike keiton ja maidon sijaan. Katso ohjeet pikaisesta ohjeistuksesta.
Herneet ja porkkanat haudutuksessa tekevät siitä tasapainoisen aterian, ja ne lisäävät väriä. Pyyhi valmiin haudutettua paprikaa ja tuoreita hienonnettua persiljaa. Höystetty salaatti tai yksinkertaiset pukeutuneet vihannekset tekisivät mukavan lisäyksen ateriaan tai tarjoillaan hash-keksejä tai maissijauhoja.
Tästä monipuolisesta hash-reseptistä löytyy runsaasti korvauksia ja variaatioita, ja olen sisällyttänyt joitain niistä reseptin lopussa.
Aiheeseen liittyvä resepti: Easy Ham ja peruna Hash
Mitä tarvitset
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1/4 cup hienonnettua selleriä
- 3 rkl voita tai margariinia
- 1 kpl (10,5 oz) tiivistettyä kermavaahtoa
- 1/2 cup maitoa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- Muutamia viivoja Tabasco-kastiketta tai jauhettua pippuria tai makua
- 2 kuppia kuutioitua keitettyä sianlihaa (paistosta tai rypytyksestä)
- 2 kuppia kuutioitua keitettyä peruna
- 3/4 cup jäädytettyjä herneitä tai jäädytettyjä herneitä ja porkkanoita, keitetyt (tai käytä jäännöksiä herneet)
- 1 tl paprikaa, plus lisää sadonkorjuu
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- Valinnainen: tuoretta silputtua persiljaa
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa keskipitkän matalan lämmön alla sulaa voi tai margariini. Saute sipuli ja selleri voissa, kunnes sipuli on pehmeää, läpikuultavaa ja kultaista.
- Lisää paistettua keittoa, maitoa, Worcestershire-kastiketta ja Tabasco-kastiketta tai jauhettua pippuria sipulia ja selleriä. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Lisää sianliha, kuutioitu peruna, keitetyt herneet ja 1 tl paprikaa. Kypsennä vähän lämpöä noin 10 minuuttia tai kunnes kuuma ja kupliva. Maku ja lisää tarvittaessa kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria.
- Halutessasi ripottele paprikalla ja tuoreella silputtua persiljaa ennen tarjoilua.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Tee hauduttaminen muuta lihaa kuin sianlihaa. Käytä jäljellä paistettua naudanlihaa, kuutioitua kinkkua, karitsaa tai maustettua naudanlihaa.
- Herneiden ja porkkanoiden sijaan käytä keitettyjä herneitä, murskattuja tai kuutioituja porkkanoita, sekoitettuja vihanneksia, lima-papuja tai maissia.
- Halutessasi lisätään 1/4 kuppia kuutioitua makeaa punaista tai vihreää paprikaa sipuliin ja selleriin.
- Kotitekoista valkoista kastiketta - Pienessä kattilassa sulaa 3 rkl voita. Lisää 3 rkl all-purpose -jauhoja maustettua mustapippuria ja 1/4 teelusikallista suolaa voita varten. keitä, sekoittaen, 2 minuuttia. Lisää vähitellen 1 1/2 kupillista maitoa sekoittaen jatkuvasti. Jatka keittämistä sekoittaen kunnes kastike on paksuuntunut.
Saatat myös pitää
Corned Beef Hash Valinnaisen kaalin ja porkkanan kanssa