Tämä on perinteinen Lexingtonin, North Carolina coleslaw-resepti. Se yhdistää kaalia, siiderietikkaa ja ketsuppia, joka tekee mauton slaw, joka sopii täydellisesti sianlihan tai kanan kanssa. Pile se sivusaineena tai laita se grillin sandwichin päälle.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 - 3 kiloa (1,1 - 1,3 g) valkoista kaalia
- 1 kuppi (240 ml) siiderietikkaa
- 2/3 kuppia (160 ml) ketsuppia
- 1/2-kuppi (120 ml) vettä
- 3 rkl (45 ml) sokeria
- 1 tl (5 ml) suolaa
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) cayenne-pippuria (valinnainen)
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) mustapippuria
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) chilijauhetta
- Dash kuuma pippurikastiketta kuten
- Tabasco
Miten tehdä se
1. Kaadetaan kaalia. Pienessä kattilassa liuotetaan sokeri siideriviiniin keskilämmön keskellä. Lisää muita ainesosia lukuun ottamatta kaalia ja sekoita hyvin samalla kun kiehuvat noin 10 minuuttia.
2. Poista lämpöä ennen seoksen paksuutta. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia tai kauemmin, minkä jälkeen kaada kaali. Hakkaa kunnes sekoittuu hyvin. Tarjoile välittömästi. Irrota lämmöstä ennen kuin seoksesta tulee paksu. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia tai kauemmin, minkä jälkeen kaada kaali.
Hakkaa kunnes sekoittuu hyvin. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 114 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 680 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 3 g |