Extra-erikoisen Epiphany-hoidon ansaitse aika leipoa Galette des Rois -resepti, joka on perinteinen ranskalaista kakkua ja jota kutsutaan myös kuningas kakuksi . Herkullinen kakku on valmistettu kotitekoisesta manteli- kermasta, joka on täytetty kahden herkän, voileen kerrosten väliin.
Ja jos se ei ollut tarpeeksi herkullista kakussa, Ranskassa on myös tavallista upottaa fava-papu tai le feve herkullisen täytteen ja kruunun sisälle. Papukaija on julistettu illan "kuningas" tai "kuningatar" ja kuluttaa kruunun.
Pieni varoitus kuitenkin: varoittakaa varoittaessasi muita ruokailijoita, jos otat perinteisen le feve -perinteen, jotta vältytään murtumattomilta hampailta tai vielä pahemalta, tukehtuminen. Jos teet tämän kakun lapsille, on parempi jättää papu pois resepti.
Mitä tarvitset
- Virkkuvalmisteet täyttö:
- 1/2 cup manteli (ateria / maa)
- 1/4 cup sokeria (rakeistettu)
- 1 muna
- 3 rkl voita (pehmennetty)
- 3/4 tl vaniliseosta
- 1 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- Kakku:
- 17 unssia tuhkakastiketta (sulatettu)
- 1 erä frangipaani (kotitekoinen)
- 1 muna (lyöty)
- Valinnainen: 1 kuivattu Fava-papu
- 2 rkl sokeria (makeiset)
Miten tehdä se
Kuinka tehdä mantelin kerma täyttö:
- Käytä elintarvikeprosessoria yhdistämällä ensimmäiset kuusi ainesosaa muodostaen sileä, kermainen tahna.
Kuinka tehdä Galette des Rois:
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
- Työnnä leivonnaiset levyt ja leikkaa kaksi 11 tuuman ympyrää. Aseta yksi ympyröistä pergamentti-vuorattuun leivinuuniin. Lusikka frangipane on tuoksu leivonnaiset ja levitä sen sisällä 1 1/2 tuumaa ympyrän reunasta.
- Halutessasi piilota papu mantelimaidon täyttöön . Aseta toinen leivonnaiset ympyrä mantelin täytteen päälle, puristamalla tai painamalla leivonnaisten reunoja tiivistämään kakku. Käytä terävää veistä , pisteet koristeellinen kuvio yläkerroksessa leivonnaiset ilman leikkausta läpi mantelin täyttö .
- Harjaa galette des rois paistettua muna ja paista se 15 minuuttia. Pöly kakku jauhemaista sokeria ja paista vielä 10-12 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Anna kakun jäähtyä 20 minuuttia leivinpaperille. Halutessasi kääri kakku ennen tarjoilua kierroksen kultapaperiin, jota käytetään "kruununa" ruokailijalle, joka etsii le feveä tai papuja.
- Muista varoittaa muita ruokailijoita syömään ruokaa huolellisesti, jos osallistut "le feve" -perinteeseen. Leikkaa galette des rois tasaisiksi viipaleiksi ja kruunaa se, joka löytää Fava-papu "kuningas" tai "kuningatar" kullan paperirullalla kakun päällä.
- Tarjoile palan kakkuja kahvila creme tai kahvila au lait, auttaakseen leikkaamaan jälkiruoka makeus.