Juomapullojen pähkinän maidon käytön jälkeen saattaa olla aika tehdä oma resepti raaka-aineeksi valmistetulle maustetulle cashew- maidolle. Se on uskomattoman helppo tehdä ja tarvitset vain sekoittimen. Voit kasta maitoa pienellä seulalla tai pähkinäpussilla tai jätä se koskemattomaksi, jos pidät rajatonta maitoa. Voit myös lisätä vaniljaa, kanelia, kettuja, kardemummia ja erilaisia makeutusaineita, jotka vaihtelevat mistään raaka hunaja, agave tai päivämäärät. Tämä maito on loistava pohja smoothieille ja vanukasille . Maito säilyy noin neljän päivän ajan jääkaapissa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia raakaa orgaanista kasvaa
- 5 kuppia vettä *
- 4 kavennettua päivämäärää tai 1 rkl hunajaa, agavea tai vaahterasiirappia
- Pieni purista merisuolaa (valinnainen)
- 1 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta tai siemeniä 1 vaniljakypsistä
- 1 tl jauhettu kaneli
- 1/4 tl jauhettua maata tai muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa
Miten tehdä se
- Liota cashew yli yön noin 4 kupillista vettä.
- Katkaise mutterit ja hävitä vesi. Huuhtele mutterit hyvin, kunnes vesi on kirkas.
- Laita kaste, 2 kupillista vettä, päivämääriä, merisuolaa, vaniljaa, kanelia, kettua ja kardemummia sekoittimessa ja sekoita, kunnes se on hyvin sileä ja kermainen. Tämä kestää jonkin verran pidemmäksi tavanomaisessa sekoittimessa. Lisää jäljellä oleva vesi ja sekoita vielä minuutiksi.
- Jos olet vaivannut tekstuuria, pistä pähkinä maito pähkinäpussin läpi puhtaaseen lasipurkkiin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää useita pähkinöitä, maalipuristinta, kahvijauhetta tai siivilää (colador de café), kaikki saatavilla verkossa tai paikallisessa laitteistossasi tai terveysruokakaupassa.
Muunnelmat ja valinnaiset aromit:
- 2 rkl raaka kaakaojauhetta
- Vaihda mace ja kardemumma 1/2 teelusikallista puhdasta manteliuutetta
- * Tämä versio on melko kermainen; voit aina lisätä ylimääräisen kupin vettä, jos haluat edullisemman tai ohuemman maidon. Jos haluat tehdä jotain puoliksi ja puoliksi tai kevyeksi kermaksi, leikkaa vesi puoleen. Jos sinulla on Vitamix- tai Blendtec-sekoittimet, on helppo ohittaa pähkinän maidon rasitus, mutta sinulla on pieni jäännös.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 191 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 245 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |