Pidä pieniä määriä tätä kastiketta pakastimessa lämmetä milloin tahansa. Nauti tästä herkullisesta kastikkeesta kakulla, jäätelöllä tai leivänpuddingilla. Tämä vanhanaikainen kastike valmistetaan sokerilla, vedellä ja kermalla. Pieni vanilja antaa kastiketta ylimääräistä makua.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 1/4 kupillinen vettä
- 1 kuppi raskasta kermavaahtoa
- 1/4 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
- Aseta sokeri ja vesi raskaaseen kattilaan matalalla lämmöllä.
- Peitä ja kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes sokeri liukenee. Lisää lämpöä keskikokoiseen ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes sokeri muuttuu keskikokoisen kullanruskeaksi, noin 5-7 minuutiksi.
- Lisää varovasti ja hitaasti kermaa ja vaniljaa käyttämällä pitkäkestoista puusilikkaa sekoittaen. Pistä, kunnes karamelli liukenee ja sekoittuu kermaan, noin 2 minuuttia.
- Kastike on sileä hieman paksuuntunut. Tarjoile lämpimänä tai viileänä.
- Lisää hieman enemmän kermaa ennen tarjoilua, jos se on liian paksu.
Saatat myös pitää
Suolattu karamellit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 47 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |