Tämä ihana resepti sokeri evästeet on klassikko. Sen pitäisi olla osa joulun evästeitäsi vuosittain.
Järkevä evästeiden taikina on tärkeä askel, joka useimmissa resepteissä jättää pois. Aikana jääkaapissa gluteenin jauhojen rentoja, joten evästeet ovat herkempiä. Ja makuja voi kasvaa ja kehittyä taikinaan. Älä ohita tätä vaihetta parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Voit jopa tehdä taikinan muutaman viikon ajan etukäteen ja jäädyttää sen. Anna sen sulaa yön yli jääkaapissa.
Muista mitata jauhot oikein. Yksi suurimmista virheistä leipureiden tekemisessä on lisätä liikaa jauhoja evästeiden taikinaan. Käytä asteikkoa parhaiden tulosten saavuttamiseksi. yksi kuppi jauhoja painaa 120-125 grammaa.
Jotta ne saattoivat joulun evästeet, huuhtele ne maustekastikkeella, joka värjätään ruoan värjäämisellä, ja koristele niitä käyttämällä syötävää kimaltaa, nonpareileja, jimmyjä ja sprinklejä. Ja älä pelkää pakkaa niitä suklaalla tai maapähkinävoilla tai karamellin kuorrutuksella! Yksi parhaista näistä evästeistä (paitsi maku) on kuinka monipuolinen ne ovat.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi voita
- 1 kuppi sokeria
- 2 munaa
- 1 tl vaniljaa
- 3 kuppia jauhoja
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/3 kuppi maitoa
Miten tehdä se
- Suuri kulho, kerma voita ja sokeria, kunnes pörröinen ja kevyt; tämän pitäisi kestää noin 5 minuuttia sähköisellä sekoittimella tai 10 minuuttia käsin. Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja ja sekoita hyvin.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää jauheseos vuorotellen voin ja sokeriseoksen kanssa maitoon, alkaa ja päättyy kuivien ainesosien kanssa.
- Peitä taikina tiukasti muovikelmulla ja folioilla ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli. (Jos taikina jäähdytetään yön yli, anna sen istua huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen liikkeellepanemista niin, että tehtävä on helpompi.)
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta taikinaa käyttäen jauhotettua rullausta noin 1/4 "paksuudella.
- Tai voit rullata taikinan 1 "palloksi, sijoittaa evästearkeille ja tasata sokerilla upotetun vesilasin pohjaan.
- Paista evästeet karkeilla evästeillä 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat erittäin kevyesti kullanruskeita reunojen ympärillä. Anna evästeet jäähtyä evästekilpeen noin minuutin ajan, ja vedä sitten telineeseen jäähtymään kokonaan. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 258 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 234 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |