Tässä on resepti mansikkaherkut, jotka ovat makea, pähkinäinen ja herkullisen kostea. Tuoreet mansikat ovat parasta, mutta myös jäädytetyt mansikat toimivat. Sulata heidät tarpeeksi, jotta voit antaa heille nopean leikkauksen ennen niiden lisäämistä taikinaan.
Kolme tärkeätä vinkkejä: Ensinnäkin, älä ylikuorita taikinaa, olipa se silloin, kun tuo taikinaa yhteen tai kierrät. Jos teet, jauhot ovat liikaa ja teidän loppusiivet tulevat liian kovaa ja kovaa.
Ja toiseksi: Käytä tuoretta leivinjauhetta! Jos se on ollut yli kuusi kuukautta siitä lähtien, kun olet ostanut leivinjauheen ruokasalustasi, vaihda se. Ja jos et tiedä kuinka kauan se on ollut, vaihda se joka tapauksessa. Leivinjauhe menettää voimansa nopeasti, ja sinun herkut eivät nouse kunnolla, jos se on liian vanha.
Ja kolmanneksi: Punnitse jauhot! Se on ainoa tapa saada mittaukset oikein. Scooping suoraan pussista on tunnetusti epätarkka. Voit lukea lisää aineksesi tarkastamisesta leivontaan .
Kolmiomaisia herkkuja varten käännä taikina ulos ja erotkaa se kahteen osaan. Muotoile kumpaankin puoliin karkeasti pyöreä muoto, varoen, ettet ylikuormita taikinaa. Sitten rullaa joka puolet 1 tuuman paksuuteen ja leikataan kiiloihin veitsellä. Jatka jäljellä olevia vaiheita kirjoitettuna.
Alemmanrasvaisen version vaihda 1 pieni säiliö vaniljan, oranssin tai sitruunan jogurtti (tai jopa mansikka, jos et saa tarpeeksi mansikasta mansikkaherpesi) raskasta kermaa varten.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia / 260 grammaa
- yleisjauho
- 1 rkl leivinjauhetta
- 2 rkl rakeista sokeria
- 1/2 teelusikallista suolaa (pöytäsuola, ei Kosher)
- 4 rkl voita (1/2 keppiä)
- 3 munaa
- ½ cup raskasta kermaa (plus enemmän tarpeen mukaan)
- 1 kuppi mansikoita (rullina ja hienonnettuna)
- 1/2 teelusikallista manteliuutetta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
- Valmistele leivinpöytätasosi rasvaamalla se voilla tai lyhentämällä tai vuoraamalla sitä pergamenttilla paperilla . Tai käytä silikoni-leivonta-mattoa, joka on suosikkitekniikkani.
- Voittaa yksi munista yhdessä rkl vettä pienessä kulhossa ja pudota sivuun.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
- Leikkaa voita, kunnes seos muistuttaa suuria muruja.
- Sekoita kaksi erillistä munaa erillisessä kulhossa ja sekoita kermaa ja manteliuutetta. Sekoita muna-kerma sekoitus kuivien ainesosien ja sekoita hienonnettu mansikoita.
- Käännä taikina päälle jauhotusta levystä ja paina se yhteen kerrallaan. Jos se ei ole vielä yhdessä, lisää vielä kermaa, rkl peräkkäin, kunnes se tulee. Mutta älä ylikuorita taikinaa, tai sinun herkut kovaa.
- Roll taikina ulos 1 tuuman paksuiseksi. Mutta älä käytä liikaa aikaa rullata sitä tai yrität sen ylitse ja pääty karkeisiin herkkuihin. Leikkaa taikina kierroksilla pyöreällä tai kuristetulla leivonnaisleikkurilla.
- Laita herkut valmistettuun leivinuuniin. Harjaa paistinpäiden yläosat muna-pestä aikaisemmin. Siirrä astia uuniin ja paista 15 minuuttia tai kunnes kultainen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 73 mg |
| natrium | 360 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |