Canelazo lämmittää sinut kylmällä yönä Andesissa - tai kylmässä yössä missä tahansa, Etelä-Amerikan makuilla. Se liittyy lähinnä Ecuadoriin, mutta se on myös suosikki Kolumbian, Perun ja Pohjois-Argentiinassa.
Se on valmistettu ruskeasta sokerista, kanelista ja neilikkaista, oranssi- ja lime-mehuista sekä kolumbialaisesta "aguardiente" -tiedosta tai tulivuodosta. Saatat ajatella, että ainesosat kuulostavat paljon kuumalta aikuiselta, ja olisit oikeassa. Se on kuuma tyttö, jossa on etelä-amerikkalainen kierre - aguardiente.
Aguardiente on laaja käsite useista lähteistä tislattujen korkean alkoholipitoisten juomien osalta. Juoma Etelä-Amerikassa ne ovat ruokosokeria, joten rommi tekee hyvää korviketta, jos et löydä aguardientea.
Mitä tarvitset
- 3 kupillista vettä
- 2/3 kuppi vaaleanruskea sokeria
- 2/3 cup tummanruskea sokeria
- 1 kalkin mehu
- Hyppysellinen suolaa
- 1 tl kokonaiset neilikkaat
- 4-6 kanelitapaa
- 1/2 cup appelsiinimehua
- 4 unssia (tai enemmän maistaa) aguardiente tai rommi
Miten tehdä se
- Tuo vesi, molemmat sokeri, lime mehu, suola, neilikka ja kanelitangot kiehuvaksi.
- Sekoita 5-10 minuuttia.
- Poista lämpöä ja sekoita appelsiinimehua.
- Lisää aguardiente tai rum, maun mukaan.
- Kuumenna uudelleen ilman kiehumista. Jos se kiehuu, alkoholi kiehuu pois.
- Kannatkaa ja kuumaa.
Onko Canelazo-ilta
Deep joulukuussa - tai tammikuun pitkissä kylmäpäivinä - mikään ei voisi olla hauskempaa kuin canelazo-ilta.
Kerää ystäväsi ja räjähtää tulipalo. Sitten muodostakaa suuri erä näistä lämpimistä kaneloista ja pidä itsellesi viihtyisä ja iloinen ilta.
Joten mikä maistuu hyvältä makea ja hedelmällinen mutta tulinen juoma näin?
Määritä joukko mielenkiintoisia juustoja, kuten stiltonia kirsikoilla tai karpaloilla upotettuna niihin ja tarjoile pienillä paahtoleipillä.
Juustolla täytetyt päivät ovat loistava juhlatila. Voit keksiä niitä kermajuustolla ja rullata niitä jauhettua sokeria maukasta makeaa. Tai kääri ne pekoniin ja jätä ne kermajuustoon ja manteleihin tai sinihomejuustoihin ja pekaanipähkinöihin. Pistä ne mascarpone, vuohenjuusto ja basilika ja kääri prosciuttoa italialaiseen versioon tästä hors-d'oeuvre.
Laita pienet purkit gourmet säilyttää ja hilloa yhdessä croissants ja scones . Toinen vaihtoehto on tarjotin täynnä kuivattuja aprikooseja, karpaloita ja omenoita sekä rusinoita ja pähkinöitä.
Evästeet, kuten murokeksi, sokeri, mustavalkoiset (sokerikakut, jotka ovat kypsyneet puoli-suklaalla ja puolikyytelöllä), meksikolainen häät , hermot ja pekaanipähkinät kaikki menevät hyvin mausteisiin ja hedelmällisiin kaneloteihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 384 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 102 mg |
| hiilihydraatit | 84 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 1 g |