Nämä herkät pikkuleipä-tyyliset evästeet, jotka on valmistettu hienonnettu, paahdetut Pekaanipähkinät ja jauhettu sokeri, ovat tyylikäs lisäys tahansa fiesta. Ne näyttävät kauniilta itsestään tai järjestetty tummemmilla väreillä tyylikkäässä evästelokerossa.
Kun heidän nimensä on peräisin englanniksi, on mysteeri, sillä vaikka nämä evästeet ovat varmasti suosittuja Meksikossa, he eivät ole erityisen kiinnostuneita häihin. Heidän nimensä on espanjalainen polvorones , joka kääntää hyvin löyhästi murskamaan , tarkan kuvauksen niiden rakenteesta.
Vähemmän salaperäinen on kuitenkin se, että voileivonnaisia, pähkinäisiä herkkuja, jotka ovat hyvin samankaltaisia kuin nämä, tunnetaan ympäri maailmaa ja niitä kutsutaan erilaisilla nimillä Pecan Balls, venäläiset teekakut , lumiukot, italialaiset Butter Nuts, Southern Pecan Butterballs, Pecan Sandies, Ruotsalaisia teekakkuja, Wienin sokeripalloja ja paljon muuta.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cup voita (huoneenlämmössä)
- 1 ja 1/2 kupillista jauhettua sokeria jaettuna
- 3 tl vaniljatestiä
- 3 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 teelusikallista suolaa (jaettu)
- 1/2 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu ja paahdettu)
Miten tehdä se
Laita voin, puolet jauhemaista sokeria (3/4 cupia) ja vaniljaa suurella sekoitusastialla. Sekoitetaan voimakkaasti tai sekoitetaan sähköisellä sekoittimella keskipitkän suurella nopeudella, kunnes se yhdistetään kokonaan homogeeniseen seokseen.
Yhdistä erillinen kulho jauhot ja puolet suolaa (1/4 tl). Lisää jauhot voihin noin 1/2 cupia kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes se on hyvin yhdistetty. Kiinnitä varovasti muttereihin.
Ota pieni määrä taikinaa ja rullata se yhden tai kahden tuuman palloon. Aseta se kevyesti rasvattuun evästekalvoon. Toista enemmän taikinaa, jolloin palloa on noin 2 tuumaa tilaa.
Paista keksejä 350 Fahrenheit / 177 Celsius -tapaan noin 15 minuuttia.
Sekoitetaan jauhemaista sokeria ja suolaa. Kun olet ottanut evästeet pois uunista, rullaa ne yksitellen tässä seoksessa. Aseta telineeseen jäähtymään. Haluttaessa rullaa evästeet sokerilla uudelleen, kun ne ovat jäähtyneet kokonaan.
Säilytä perkaiset Meksikon hääkakut (alias Polvorones) ilmatiiviissä säiliössä. Vaikka maukas heti, he ovat vieläkin herkullisempia päivää niiden tekemisen jälkeen.
Vihje: Näitä evästeitä voidaan jäädyttää (tiukasti käärittyjä) useiden viikkojen ajan, joten ne ovat erinomainen valinta etukäteen.
Kuinka paistettua pekonia
Aseta pekaanipihdit tai palat ungrased cookie -levyyn. Paista 350 Fahrenheit / 178 astetta uunissa 8-10 minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti tuona aikana. Pidä silmällä niitä, sillä pähkinät yleensä polttavat helposti. Cool pekaanipähkinät kokonaan ennen leikkaamista.
Muut menetelmät paahtoleipää varten
- Kirjoittanut Robin Grose
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 330 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 61 mg |
| natrium | 218 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |