Paahdettu ohra-tee voi olla suosituin juoma Koreassa. Se on perinteisesti palvellut kuumia ja kylmiä kodeissa, ravintoloissa ja muissa kokoontumisissa joko veden tai veden rinnalla ja monet korealaiset juovat runsaasti päivittäin. Se tunnetaan nimellä bori cha (tai joskus bouricha) koreaksi. Ihmiset Japanissa ja Kiinassa myös juovat paahdettua ohra-teetä. Japanissa se tunnetaan nimellä mugicha, ja Kiinassa se tunnetaan nimellä dàmàichá tai màichá. Sinun ei pidä sekoittaa sitä matcha-teetä, vaikka - matcha on japanilainen vihreää teetä, ei ohra-teetä. Paahdettu ohra-tee on suosituin kesällä Japanissa, mutta sitä tarjoillaan ympäri vuoden Koreassa. Sen lämpötila voi vaihdella vuodenaikojen mukaan: kesällä luultavasti valmistaa se kylmäksi, talvella se on todennäköisesti kuuma.
Kuten musta ja vihreä tee, paahdettu ohra tee tarjoaa mahdollisia terveysvaikutuksia. Esimerkiksi se sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa torjumaan tulehdusta. Perinteisesti teetä sanotaan tukevan ruoansulatusta, verenkiertoa ja yleistä sydän- ja verisuonistoa. Se on myös vapaa kofeiinista, vaikka jotkut sanovat, että se antaa heille hienostuneen energian. Paahdettua ohra-teetä ei myöskään ole kaloreita, mutta jos lisäät maitoa (joka on yleistä) tai sokeria (vähemmän yleisiä), ne voivat lisätä kaloreita, joita tee sisältää. Jotkut ihmiset myös lisäävät suolaa paahdetun ohran teetä.
Mitä paistettua ohra-teetä maistuu? Se on yleensä kevyt ja pähkinäinen maku, mutta sen luonne voi vaihdella huomattavasti riippuen siitä, kuinka paljon ohraa käytetään, kuinka kauan (ja missä lämpötilassa) ohra paistetaan ja kuinka kauan tee on täynnä. Kuten kaikkien teetäkin, jyrkkää pitämistä lisää voimakkaampi tee. Kauas liian kauas, se voi maistaa hieman kahvia.
Etsi paahdettua ohraa paikallisilla Aasian markkinoilla tai valmis-jyrkkää paahdettua ohra-teetä (löysä tai teepussit) markkinoilla tai verkossa. Voit myös ostaa raaka-ohraa ja paahtota sen itse ennen teetä - varmista, ettet ylikypsä sitä tai teesi maistuu palamaan.
Tarjoile teetä välittömästi tai säilytä se kylmässä. Koska paahdettu ohra-tee sisältää vähän tärkkelystä, se voi mennä pahaksi, ellei jääkaapissa.
Mitä tarvitset
- 2 rkl paahdettua ohraa *
- 8 kupillista vettä
Miten tehdä se
- Pienessä ruukussa tuo ohra ja vesi kiehuvaan.
- Vähennä leipoa, peitä ja kypsennä 20 minuuttia.
- Tarjoile välittömästi tai säilytä jääkaapissa ja tarjoile kylmää.
* Jos et löydä paahdettua ohraa, voit tehdä omasi paahtamalla ohraa saute-pannulla keskilämmöllä 5-10 minuuttia tai kunnes jyvät muuttuvat tummanruskeiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 10 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |