Lyhyt historia
Leipäkukka kasvaa luonnollisesti koko tropiikissa. On niin ravitsevaa, että voisi elää sen pois!
Sen nimi on sen aromi, joka vastaa juuri leivottua leipää. 1800-luvun puolivälistä lähtien leipäpuun on istutettu ympäri maailmaa halpa ja ravitseva ruoka-aine, erityisesti nälänhädässä.
Liittyen mulperiin, leipäpuu kasvaa korkeilla kukkiva puita, jotka näyttävät trooppisia kämmenten. Hedelmä on suuri ja muotoiltu kuin jalkapallo, jossa on sileä, vihreät vihreä ulkokuori.
Leipäpuu ja tauti
Lihavalmisteiden korkea kuitupitoisuus paitsi vähentää verenpainetta ja ylläpitää terveydentilaa, mutta auttaa myös vähentämään huonoa (LDL) kolesterolia ja nostamaan hyvää kolesterolia (HDL). Uskotaan, että leipäfruit voi vähentää paksusuolen syövän riskiä ja auttaa diabeetikkoja hallitsemaan sokerintasoaan. Laaja tutkimus on käynnissä muiden ravitsemuksellisten etujen tutkimiseen.
Alkuperäiskansat ovat käyttäneet leipäjuustoja sydänkohtausten ehkäisemiseksi ja verenpaineen ja astman oireiden vähentämiseksi. Leipäpuun kukat on paahdettu ja hankautunut kumeilla hampaiden särkyä.
Amazing edut
Vaikka leipähedelmä sisältää runsaasti terveellisiä ravintoaineita, epäuskoisten kokeilu ei ole koskaan ollut helppoa! Kuten perunat, se on tärkkelys ja usein kuvattu "hämäräksi".
Leipähedelmien mineraaleihin kuuluvat kalsium, rauta, kalium, kupari, sinkki, fosfori, seleeni, magnesium ja mangaani. Leipäfruusi on runsaasti vitamiineja B, C, K ja E sekä proteiineja. Ei sisällä kolesterolia ja matalaa natriumia ja rasvaa, leipähedelmä sisältää luonnollisia sokereita ja hiilihydraatteja energiaa. Yksi kuppi leivänpaahtoa sisältää noin 227 kaloria, joista lähes yksikään ei ole rasvasta. Mitä rasvoja on peräisin terveellisistä omega-3: ista.
Leipäfruit-jauho on gluteeniton ja siten suosikki niille, joilla on gluteenin herkkyys.
Leipäjuustoa, vaikka sitä usein keitetään mausteilla ja mausteilla, voi syödä tuoreena viipaleina ja mehuksi tai smoothieksi.
Mitä tarvitset
- Kiitos Karina Venezuelosta lähettämästä tätä smoothie- ja mehutiivisteitä Trinidadista.
- 1 kypsä leipäfruit
- 1/2 cup haihtunut maito (tai kauramilk)
- 2 kuppia kondensoituna Maito (tai kauramilkki)
- 1 tl Vaniljauutetta
- 1/2 tl maata
- Cinnamon maistaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- sokeria maun mukaan (tai 3
- Omenat )
- 2 rkl Rum (valinnainen)
Miten tehdä se
- Leikkaa leipäkukka neljäsosaan ja poista sydän ja siemenet. Poista iho.
- Trinidadissa leipäjuustoa keitetään ja lopullinen juoma on jäähdytetty tai lämmin rumilla. Olen tehnyt tämän reseptin korvaamalla alkoholi ja meijeri edellä luetelluille vaihtoehdoille ja se on herkullista!