Royal icing on makea, kova jäänmurtaja, joka on tehty munanvalkuaisista ja makeisten sokerista . Se sopii erinomaisesti evästeiden koristeluun, ja voit käyttää kaikenlaisia värejä saavuttaaksesi melko paljon vaikutuksia, joita voitte kuvitella.
On parasta käyttää nestemäisiä pastöroituja munanvalkeita kuninkaallisen pehmustuksen tekemiseen, mutta voit korvata jauhemaidon valkuaiset. Aseta munanvalkuaiset vain pakkauksen ohjeiden mukaan, niin paljon, että ne vastaavat neljän munanvalkuaista.
Sen lisäksi, lisäämällä maku, sitruunamehu auttaa myös kovettamaan jään, mutta voit korvata vanilja uutetta, jos haluat.
Koristepakkaus, jossa on putkipussi ja eri vinkit ovat varmasti hyödyllisiä, tai voit käyttää puristuspulloa. Mutta voit myös leikata tavallisen pergamenttikokoelman kolmiota, kääri sen kartioon ja käytä sitä.
Vain lusikka jotain pehmustusta karan laajaan päähän, käännä yläsäiliö ja purista sitten jähmettynyt kimmoisa pää. Voit pienentää kartion kärjen ja säätää aukon kokoa. (Huomaa kuitenkin, että vanhan koulun temppu on vaikeampaa, jos yrität käyttää pergamenttipaperia, jota on käsitelty ei-stick-pinnoitteella - joka on enemmän tai vähemmän normaali näinä päivinä.)
Mitä tarvitset
- 1 lb jauhettua sokeria (noin 4 kuppia tai 450 grammaa)
- 4 munanvalkuaista (tai 1/2 cup nestemäistä munanvalkuaista)
- 1 tl sitruunamehua
- Valinnainen: ruoan väritys halutuissa väreissä
Miten tehdä se
- Kiinnitysliittimellä varustetun seistesekoittimen kulhoon voittaa munanvalkuaiset suurella nopeudella vaahdottomaksi.
- Vaihda vähäiseen nopeuteen ja vähitellen seuloa sokeri munanvalkuaisiin, kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu. Sitten lisää sitruunamehu ja päihittää suurella nopeudella, kunnes jäätymispiste on hyvin paksu ja muodostaa jäykkiä huippuja, noin 5-10 minuuttia.
- Tässä vaiheessa voit lisätä ruoan väritys, jos tarvitset vain yhden värin erän. Mutta jos tarvitset enemmän kuin yhden värin, erota erilliset jääpäiden määrät yksittäisiin kulhoihin ja vain sekoittaa haluamasi väriaineen.
Resepti Vinkkejä
- Voit ohentaa jäätymisen vedellä riippuen siitä, kuinka paksu haluat. Hyvä tekniikka on putkea reunat suoralla jäänmuodostuksella ja sitten ohentaa se täyttämään keskukset. Katso videota, johon olen liittänyt edellä, jotta esittelen, mitä tarkoitan.
- Sinun tulisi käyttää royal jähmettyä heti tai säilyttää se ilmatiiviissä säiliössä, koska se kovettuu nopeasti, kun se altistuu ilmalle. Voit säilyttää sen muutaman päivän ajan jääkaapissa, kunhan se on ilmatiiviissä säiliössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 80 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |