Tämä on kermainen kana a la kuningas resepti, jossa maukas kastike voita, kermaa ja broilerinlihaa sekä sieniä, vihreää paprikaa ja muita ainesosia.
Tarjoile kermainen kanaa paahtoleivällä tai tuhkakastikeilla (vol-au-vent) tai tarjoile riisiä.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup viipaloitu sieniä
- 1/4 cup jauhettua vihreää paprikaa
- 1 rkl voita
- 2 kuppia kypsennettyä kinkkua
- 2 unssia pilkottu pimiento, valutettu
- 1/4 cup voita
- 1/4 cup
- yleisjauho
- 2 kuppia
- kananliemi
- 1 tl suolaa tai makua
- pippuria
- 1 kuppi
- kerma tai puoli ja puolet
- 2 munankeltuaista
Miten tehdä se
- Sauté sieniä ja vihreää pippuria 1 rkl voita kunnes tarjous.
- Sekoitetaan kana; kesannointi.
- Kattilaan sulaa 1/4 kuppi voita matalalla lämmöllä. Sekoita jauhot kunnes sileä ja kupliva. Lisää vähärasvainen broileri ja jatka keittämistä ja sekoittamista kunnes kastike on paksuuntunut ja kupliva.
- Lisää kanaa ja paistettua vihanneksia kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla maulla.
- Kattilassa lämmitä kermaa, kunnes kuuma, sekoita voimakkaasti pahoinpideltyihin munankeltuaisiin. Lisää munankeltuaista seosta kana-seokseen ja lämmitä huolellisesti matalan lämmön alla, mutta älä keitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 525 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 209 mg |
| natrium | 1,010 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 28 g |