Munakoiso tekee helposti, herkullisen ja ravitsevan aamiaisen, ja ne vievät vain muutaman minuutin sekoittumaan ja kokkiin.
Tarjoile rypälemehuja lautaset tai sandwich niitä välillä viipaleita paahtoleipää, croissantteja tai Englanti muffinsseja. Munakoiso on erityisen kätevä lapsille ja perheille, joilla on kiireisiä aikatauluja. Muutamia lisäyksiä, kuten juustoa, vihreitä sipulia, hienonnettua paprikaa tai chile-paprikaa, rypsi munat tekevät upean aamiaisen burrito , tai lisätä makkaraa, pekonia tai ohutta kinkkua.
Perusvaiheet
- Aloita tuoreilla munilla .
- Sallitaan kaksi munaa per henkilö, rikkoo munat kulhoon.
- Lisää 1 rkl maitoa, vaaleaa kermaa, puolikasta puolikasta tai haihdutettua maitoa munaa kohden (jos pidät enemmän maitoa munateissasi, mene eteenpäin ja lisää ylimääräistä) ja viiltoa. Sytyttämättömät munat käytä vettä maidon sijaan. Rikkaammista, väsyneemmistä munista tehdään raskaalla kermalla.
- Raskas paistinpannu keskilämmöllä sulaa yhden tai kaksi rkl voita tai riittää päällystämään pannun pohja.
- Kun voi on kuuma ja pysähtyy vaahdottamalla, vähennä lämpöä keskikokoiseen.
- Lisää munat kuumalle pannulle.
- Noin 1 minuutin kuluttua, kun munien pohja ja reunat ovat alkaneet kokata ja jähmettyä, kaavi ja nosta reunat lastalla ja anna kypsentämättömän osan ajettavaksi nostetun osan alle. Taita keitetyt osat kohti keskustaa.
- Toista kaavinta, nosto ja taittaminen, kunnes munat ovat muodostuneet. Lisää sekoittamista tekee pienistä rapeista ja vähemmän tekee suuremmista fluffier curds.
- Kun juustomassat ovat tukevia, mutta kosteat, poista munat levyiksi tai tarjoiluastiaksi. Munat jatkavat hieman ruoanlaittoa, kun he lähtevät pannusta.
- Mausta munat suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Kevyempiä, pehmeitä munia lisää hieman maitoa tai kermaa.
- Käytä sekoitinta sekoita munat.
- Lisää maku ja koostumus lisäämällä jauhettu kasvis, kinkku, aamiaismakkara tai sieniä voita ja paista muutaman minuutin ajan ennen kuin lisäät muna-seoksen.
- Lisää murskattua juustoa tai tuoreita yrttejä munaan noin kypsennysajan puolivälissä.
- Maidon sijaan käytä vettä. Munat ovat kevyempiä ilman aromin menetystä.
- Käytä joustavaa kumi- tai silikonivälia .
- Vaihda maito tai kerma hapanimelellä rikkauteen ja makuun.