Nämä kostea kurpitsan päiväys muffinit saavat ylimääräistä tekstuuria kaurasta, ja yksinkertainen streusel-kastike tekee niistä erityisen.
Käytin noin 1 1/2 kupillista hienonnettua päivämäärää (noin 8 unssia) muffinsseissä, mutta käytä osaa pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä, jos haluat. Rusinat tai karpalot toimisivat myös hyvin.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi monikäyttöistä jauhoja (4 1/2 ounces)
- 1/2 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 iso muna
- 3/4 cup purkitettua kurpitsaa
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1/4 cup maitoa
- 1 tl vaniliseosta
- 1 1/2 cups päivämäärät (pilkottuna)
- 1 kuppi valssatun kauran (vanhanaikainen)
- Streusel Topping:
- 1 1/2 rkl voita (huoneenlämpötila)
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1/3 cup vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1 rkl kaikenkattavaa jauhoa
- 1 rkl kauraa
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 190 ° C: seen / kaasu 5. Voitele 10-12 muffinkuppia tai linja, jossa on paperia.
Sekoitusastiassa yhdistetään 1 kuppijauhoja, 1/2 kupillinen ruskeaa sokeria, leivinjauhetta, 1 tl kanelia, suolaa, inkivääriä, muskottipähkinää ja leivinjauhetta. Sekoitetaan hyvin lusikalla tai vispillä.
Toisessa kulhossa, viilata muna kurpitsa, kasviöljy, maito ja vanilja. Sekoitetaan hyvin.
Kaada kurpitsa seokseen kuiviin ainesosiin ja sekoita kunnes sekoittuu.
Sekoita päivämäärät ja 1 kuppi kaadettua kauraa.
Sekoita noin 1/4 - 1/3 kupillinen taikina kuhunkin muffinkuperiin, täyttäen kukin noin kaksi kolmasosaa täynnä.
Pienessä kulhossa yhdistä 1 1/2 rkl voita, 1/2 teelusikallista kanelia, 1/3 kuppi ruskeaa sokeria, 1 rkl jauhoa ja 1 rkl kauraa. Haarukalla sekoitetaan kunnes sekoittuu hyvin ja murskataan.
Ripottele streusel päälle tasaisesti muffinssien yläosissa.
Paista 17-20 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Poista uunista ja jäähdytä noin 5 minuuttia pannulle. Poista muffinit telineeseen jäähtymään.
Tarjoile lämmintä tai kylmää, tavallista tai kevyesti makeutettua hunajaa tai vaahteran kermajuustoa tai voita.
Tekee 10-12 muffinssia.
Saatat myös pitää
Karpaloinen kurpitsan muffinit
Nämä kurpitsa muffinit saavat ylimääräistä makua ja tekstuuria tuoreista tai jäädytetyistä karpaloista, vähän melassia ja erilaisia mausteita.
Sekoittivat nämä muffinit ruskealla sokerilla, mutta jos haluat vähemmän makeaa muffinssia chili tai papuja, voit vapaasti leikata sokeria. Kokeile niitä Simple Maple Butter tai kermajuuston levitä.
Pumpkin Cream -juusto muffinssejä, joissa Streusel Topping
Kerma juusto täyttää jokaisen näistä kurpitsan muffinsseista, tekee niistä erityisen erikoisia ja streusel-leivonta lisää maukasta crunch. Nämä ovat suuria muffineja aamiaiseksi tai brunssiksi.
Katso myös
50 kurpitsan reseptiä