Sideruoissa on tärkeä rooli korealaisessa keittiössä, ja tämä korealaisen anjovin resepti ei ole poikkeus. Kuten muidenkin korealaisten sivujen kanssa, voit ruokata tätä ruokalajia alkupalaksi, ruokalajina tai osana pääruokaa. Korean kielessä tämä sardellilevy tunnetaan nimellä myulchi bokum tai vaihtoehtoisesti myeolchi bokkeum. Tämä ateria on helppoa, tyydyttävää ja ravitsevaa.
Anjovilla on paljon terveyshyödyt. Erityisesti niillä on Omega-3-rasvahappoja, rautaa, kalsiumia ja monia muita ravintoaineita. Sianleksien sanotaan auttavan lisäämään sydämen terveyttä ja luuston terveyttä. Joten, kun syöt sardellia, tämän lautasen tai toisen, tiedät, että et vain syö jotain herkullista, mutta ruokaa, jolla on potentiaalisia parantavia ominaisuuksia.
Sanotaan, että anjovis eivät ole kaikkien teetä, varsinkin Yhdysvalloissa. Vaikka eräät etniset ryhmät Amerikassa ovat erityisen halukkaita ruokaan, anjovis eivät ole yleisesti rakastettuja valtioissa. Koska ne eivät ole "valtavirran" ruokaa, jotkut ihmiset ovat aidosti aistit sardellille, joten jos aiot palvella ruokalajia ruokaileville, saatat haluta kysyä heiltä niiden kaltaisista tai vastakkaisista sardellista.
Ja saatat haluta vakuuttaa vieraille, että tämä malja, joka on täynnä rypistyä ja kalsiumia, maistuu paljon paremmin kuin näyttää.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kuivattuja pieniä sardellia
- 1 rkl. ruokaöljyä
- 1 vihreää chili-pippuria, viipaleina ruutuihin tai nauhoihin (valinnainen)
- Kastike:
- 2 rkl. soijakastiketta
- 1 rkl. hunajaa
- 1 tl. paahdettuja seesaminsiemeniä
- 2 tl. mirin (ruoanlaitto riisiviini)
- 1 tl. seesamiöljyä
Miten tehdä se
- Aloita astian tekeminen, anna sardellit ja paprikat (jos käytät) kevyesti öljyttyyn astiaan muutaman minuutin ajan ja sammuta sitten lämpö. Voit käyttää ruoanlaitto-suihketta päällystämään pannua tai jopa voita.
- Sen jälkeen yhdistää kaikki kastike-ainesosat kastikeastiaan ja tuo sisältö matalaan kiehumispisteeseen. Jos sinulla on vaikeuksia löytää jotain ainesosia, kuten mirin tai seesamiöljyä, saatat joutua käymään erikoiskaupassa. Se voi olla korealainen tai aasialainen päivittäistavarakauppa tai upscale-supermarketti, kuten Whole Foods, jolla on laaja valikoima erilaisia tuotteita, mukaan lukien "etniset" elintarvikkeet. Jos yhteisössäsi ei ole tällaista ruokakauppaa, voit etsiä kyseisiä tuotteita verkossa ja tilata ne erikoiskauppiaalta Internetistä.
- Kun olet yhdistänyt kaikki ainesosat, kaada välittömästi kastike yli anjovis ja saute muutaman minuutin ajan. Tiedät, että astia on valmis, kun kastike on hyvin jakautunut. Luultavasti haluat antaa astian jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua. Voit kokeilla makuista kastiketta varmistaaksesi, ettei se ole niin kuuma, että se polttaa päivällisenne suutasi tai heidän kielensä katot.
Helppo Korean Reseptit tehdä kotona
10 perinteistä ja perinteistä korealaista reseptiä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 45 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 263 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |