Pihvi fajitat ovat nopeita ja helppoja koota. Lihan marinoituminen yön yli tekee makeasta ja mautonta. Tämä on hauska ruokalaji palvelemaan, koska jokainen voi tehdä omansa käyttämällä valintojaan.
Fajitas, joka on peräisin Meksikon sanasta hamepihalle , loi meksikolaiset maatilat, jotka grillivat tämän lihan leikkauksen, käärivät sen jauhoja tortilloja ja söivät ne käsistä. Vaikka alun perin tehty hamepihvi, ne ovat nyt valmistettu kaikesta katkaravusta ja hummereista portobello-sieniin.
Mitä tarvitset
- Fajita Marinadalle:
- 3 rkl kasviöljyä
- 1 tl raastettua kalkkikiveä
- 1 rkl tuoretta lime mehua
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 tl chipotle tai tavallinen chilijauhe
- 1/2 tl suolaa
- Fajita-täyttöä varten:
- 1
- naudanlihan pihvi (noin 1 1/2 kiloa)
- 3 keskipitkän paprikaa (sekoitus punaista, vihreää ja keltaista, ruostumatonta, istutettu ja leikattu 12 kiilaan)
- 1 suuri Vidalia tai muu
- makea sipuli , leikattu 16 kiiloon
- 12 (8 tuuman)
- jauhot tortilloja , pinottu ja kääritty folioon
- 1 1/2 cupin silputtua salaattia
- 3 kypsää keskitasoa Haas
- avokadot (puolittunut, kuoritut ja leikatut ohuet kiilat)
- 1 kuppi pullotettua salsaa
- 6
- scallions (valkoinen ja vaaleanvihreä osa, viipaloitu)
Miten tehdä se
1. Tee marinadi: Yhdessä 1-litran vetoketju-lukitussa ruoan säilytyslaukussa, sekoita öljy, kalkki, lime mehu, Worcestershire-kastike, valkosipuli, chilijauhe, suola ja pippuri. Lisää kylkipihvi. Sulje pussi, paina ilmasta ulos ja käännä turkin päälle. Jäähdytä vähintään 1 tunti tai enintään 24 tuntia.
2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilan yli. Lisää paprikat ja sipuli ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes tarjous on noin 6 minuuttia.
3. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Pinoa tortillot ja kääri tiukasti alumiinifolioon. Aseta kääritty tortillat uunissa lämmittämään 8-10 minuuttia. Käännä uuni pois ja säilytä tortillat uunissa, kunnes olet valmis käytettäväksi.
4. Esikuumentaa kaasugrilli keskikokoiseksi tai valmistele kohtuullisen kuumaa puuhiiltä . Grillaa pihvi peitettynä 10 minuutin ajan kummallekin puolelle tai kunnes liha saavuttaa halutun kalkkunan (keskikokoisen harvinainen liha-lämpömittari lukee 145 ° F, keskipitkä, 160 ° F, hyvin tehty 170 ° F). Vaihtoehtoisesti esilämmitä broileri. Aseta pihvi broileri-pannulla ja nylkää 4 - 5 tuumaa lämmönlähteestä noin 5 minuuttia molemmin puolin keski-harvinainen, 7 minuuttia molemmin puolin keskipitkällä.
5. Poista pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä 5 minuutin ajan. Kuumenna paprikat ja sipulit uudelleen. Ohut viipale pihvi viljan yli. Aseta muutamia lihaliuskoja jokaisen tortillin keskelle. Top paprikat ja sipuli, salaatti, avokado, salsa, scallions, smetana , ja korianteri. Roll up ja syödä käsistä.
Reseptin huomautukset
• Kun liha saa keitetyksi, anna sen levätä muutaman minuutin ajan ja leikkaa sen halkaisijaltaan vinoiksi.
• Sekoita aina tortilla ennen kuin fajitas kääritään. Lämpenemismenetelmä tekee tortilloista pehmeän ja hellä. Se myös parantaa makua ja makua. On helppoa lämmittää tortilloja - voit tehdä sen uunissa tai mikroaaltouunissa tai pannulla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 788 |
| Kokonaisrasva | 42 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 629 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 47 g |