Nämä haudutetut sianlihat ovat erittäin helppoa valmistautua pannulla. Vain ruskea sipulit ja luut, lisää jäljellä olevat ainesosat ja pistäydyt noin tunnin ajan. Appelsiinimehu ja Cajun-mausteet lisäävät makua hiutaleille sekä etikkaa ja pienen määrän ruskeaa sokeria.
Voit vapaasti käyttää balsami tai valkoviinietikka viininpunainen viinietikka. Resepti vaatii kuivaa valkoviiniä, mutta voit korvata jotain vettä tai kananlientä, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 4
- porsaanluut (luut, noin 3/4-tuumainen paksuus)
- 3 rkl jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista maustettua suolaa (tai
- Cajun-tyyliset mausteet )
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä (jaettu)
- 1 rkl voita
- 1 iso sipuli (puolittunut ja ohueksi leikattu)
- 1 kuppi appelsiinimehua
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 - 3 rkl ruskeaa sokeria
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä (tai käytä vettä tai kananlientä)
Miten tehdä se
- Huuhtele silmut ja kuivaa.
- Laaja, matala kulho, yhdistä jauhot, maustettu suola tai Cajun-mausteet ja pippuri. Päällystä porsaanrehuja jauhoaseosta.
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä sulaa voi 1 rkl oliiviöljyä. Lisää sipulit pannulle ja kypsennä, sekoittamalla usein noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskeita. Poista sipulit levylle ja irrota.
- Lisää jäljelle jäänyt oliiviöljy rkl leipää. Lisää lämpöä keskikokoiseen ja paistele maustettuja ja jauhettuja sianlihoja, kääntyen molemmin puolin ruskeiksi, molemmilta puolilta noin 3-4 minuuttia. Lisää sipulit takaisin paistinpannuun.
- Yhdistä appelsiinimehu, etikka ja ruskea sokeri; kaada silmut. Kiehauta; vähennä lämpöä, peitä pannulla ja peseydy 1 tunniksi.
- Irrota sianlihan luut ja sipulit levylle tai ruokalusikalle ja pidä lämpimänä.
- Lisää viini kastikeeseokseen paistinpannuissa ja kiehuvaan. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kaavitsemalla kaikki ruskistetut bittiä pannulla, noin 4 minuuttia tai kunnes kastike pienenee ja paksuuntuu.
- Kaada sianlihaa ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 658 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 141 mg |
| natrium | 1,367 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 46 g |