Kuinka syödä turkkia

Kalkkunan syvä paistaminen on erittäin nopea keitto, joka on nousemassa suosioon. Kalkkuna tulee erittäin kosteaksi ja maukkaaksi pimeällä, rapealla iholla. Tietenkään et voi syödä kokonaan kalkkunaa kokonaan uunissasi; kokeile tätä tekniikkaa sinun täytyy ostaa rasvakeitin.

Kun olet ostanut kalkkunan rasvakeitin , muista lukea ohjeet huolellisesti ja noudata kaikkia turvaohjeita. Noudata näitä ohjeita täydellisen syvän paistettua ateriaa!

Ennen kuin valmista Turkkiasi

1. Valitse kalkkuna syvän paistamiseen. Paras paino on 10 - 20 kiloa.

2. Sulje pakastettu kalkkuna kokonaan ennen paistamista. 20 kiloa kalkkuna kestää noin neljä täyttä päivää jääkaapissa.

3. Irrota kaulan ja kavennukset kalkkunan ontelosta . Hävitä tai käytä giblet-kastiketta tai täytettä.

4. Aseta kalkkuna syvänruoka-astiaan ja täytä tavallinen vesi, kunnes vesi on noin 1 tuuman kalkkunan yläosan alapuolella. Poista kalkkuna ja huomata, missä vesitaso saavuttaa. Tämä on sinun öljytasosi. Kuiva kalkkuna ja potin.

Turvallisuus vinkkejä:

• Lue ohjeet, jotka tulevat kalkkunafryeristasi huolellisesti ennen käyttöä.
• Paikanna paistinpannu ulkopuolelta katon yli.
• Älä käytä kannella, patio tai autotallissa.
• Älä täytä astia öljyllä, kun se istuu keittotasossa.
• Älä koskaan jätä potti vartioimatta.

Turkin valmistautuminen

Kalkkunasi on oltava kuiva ja siinä on oltava tyhjä ontelo (nyt kun olet poistanut kaulan ja kavennukset).

Nyt on aika valmistautua kalkkuni ruoanlaittoon. Voit halutessasi käyttää maustekurkkua kalkkunan iholle, mutta haluat myös pistää kalkkunan maustetulla marinadioksella tuottamaan erittäin kostea ja maukas kalkkuna.

• Aloita ostamalla tai valmistaen marinadikastiketta ja injektoria. Injektoreita ja erilaisia ​​marinaattikastikkeita on saatavilla useimmissa yrtti- ja mausteiden ruokakaupoissa (vertaa hintoja).

• Muista panna marinadi tasaisesti, joten kaikki kalkkunan purema ovat yhtä maukkaita.
• Anna kalkkunan marinoitua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, yön yli parhaan maun mukaan .
• ÄLÄ jätä kalkkunaa laskuriin marinoinnin jälkeen, äläkä käytä enää jäljellä olevaa marinadia.

Valmistele rasvakeitin

Kun kalkkisi on lopettanut marinoitumisen, on aika valmistautua rasvakeittimeen. Noudata seuraavia ohjeita, jotta saat maukasta ja turvallisinta tulosta.

• Kalkkunan rasvakeittimessä on kalkkunanjalka, joka on sijoitettava kalkkunan ruumiinonteloon. Aseta jalustan silmukka kalkkunan kaulan läpi ja poistu jalkaontelon kautta. Tie-jalat yhdessä nauhan kanssa.
• Kaada öljy pölyyn veden täyttölinjan avulla. Käytä korkealaatuista ruokaöljyä, jolla on korkea (450 ° F: n suositeltava) tupakointipiste , kuten kana- tai maapähkinäöljy.
• Kiinnitä kalkkunafryerisi mukana toimitettu lämpömittari potin yläosaan klipillä.
• Valo ulkona liesi, joka alkaa alhainen liekki. Lisää liekki vähitellen, kunnes öljy saavuttaa lämpötilan välillä 325 - 350 Fahrenheit.

ÄLÄ jätä laitetta vartioimatta. Voit joutua säätämään lämpötilan säätöä useita kertoja pitämään öljy oikeassa lämpötilassa, varsinkin jos se on tuulinen ulkona.

Öljyn kuluu vähintään puoli tuntia oikean lämpötilan saavuttamiseksi.

Syvä kurkistus Turkistasi

Nyt olet valmis päätapahtumaan: ruoanlaitto kalkkuna. Näin:

• Kun öljy on saavuttanut oikean lämpötilan (350 astetta kalkkunoille, jotka ovat 10-13 kiloa, 325 kalkkunaa 14-20 kiloa kohden), laske kalkkuna varovasti kiehuvaan öljyyn. Laske kalkkuna osittain, nosta se ja toista 3 tai 4 kertaa. Tämä auttaa tiivistämään mehut ja pitämään öljyn kiehumasta. (Tämä voi olla epäselvä, öljy voi kuplapuuta hieman, käytä käsineitä ja yritä seistä takaisin liesituulettimelta.)
• Kun kalkkuna on upotettu kuumaan öljyyn, keitä 3 - 3 1/2 minuuttia per punta. Fry kalkkunoita, jotka ovat 10-13 paunaa 3 minuuttia per punta, ja kalkkunat 14 ja 20 kiloa, keitä 3 1/2 minuuttia per punta. Kymmenen kiloisen kalkkunan kesto kestää noin 30 minuuttia. 20 kiloa kalkkuna kestää noin 1 tunti, 10 minuuttia.

• Keitä, kunnes sisäinen lämpötila on 180-190 ° Fahrenheit. ÄLÄ käytä kantta paistettaessa.

Kun Turkki on keitetty

Edellä mainittujen ajoitussuositusten lisäksi tiedät kalkkunasi, kun se on hyvin tummanruskeaa ja rapeaa ihoa ja kostea liha. Oikein paistettua kalkkunaa ei pitäisi maustaa rasvaisena.

• Kun kalkkuna on kokonaan kypsennetty, käytä raskaita käsineitä, tartu nostimen koukkuun. Nosta hitaasti kalkkuna ja anna ylimääräisen öljyn tiputtaa takaisin pottiin. Aseta kalkkuna paperipyyhkeellä vuorattuun maljaan.
• Kun keitto on valmis, anna kalkkunan "lepää" 10-20 minuuttia ennen veistämistä.
• Anna öljyn liesi sulaa kokonaan, noin 3 tuntia. Aseta kansi potin päälle jäähdytyksen aikana haluttaessa.
• Kun öljy on täysin viileä, voit rasvaa öljyä käyttämällä juustoraastetta . Öljyä voidaan käyttää enintään 3 kertaa. (Öljy alkaa hajota 3 käyttökerran jälkeen.)