Perunan Pierogi taikinan resepti

Tämä pierogi- taikina puolalaisia ​​nyyttejä varten käyttää perunoita yhtenä ainesosastaan.

Eilisen illallisen perunamuusit eivät ole hyvä ehdokas, koska ne sisältävät tavallisesti voita ja maitoa. Nämä lisäykset muuttavat taikinan johdonmukaisuutta ja sinun on tehtävä muita muutoksia, kuten lisäämällä lisää jauhoja, jotka kestävät lopputuotteita.

Valitse yksi näistä suolaisista täyttöresepteistä tai yksi näistä makeista täyttöresepteistä täydentämään nyytit.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi perunaa (kuoritut, vasta keitetyt, noin 1 iso peruna)
• 1/4 cupin kanaöljyä
• 1 iso muna (huoneen lämpötila)
• 2 kuppia jauhoja (plus jauhoja työpinnan pölyämiseen)
• 1 tl suolaa
• 1 kuppi vettä

Miten tehdä se

1. Sekoita tai aja keitettyjä perunoita ruokamyllyn tai etsimen läpi isoon kulhoon.
2. Lisää öljy, muna, jauhot, suola ja vesi perunoihin ja yhdistä hyvin.
3. Jos taikina on kuiva, lisää vettä, 1 rkl kerrallaan, kunnes kostea. Jos taikina on tahmea, lisää jauhot, 1 rkl kerrallaan, kunnes se on sileä.
4. Jauhettuun pintaan vaivattava taikina 3 tai 4 minuuttia tai kunnes elastinen. Peitä taikina muovikelmulla ja säilytä vähintään 30 minuuttia.

1. Roll, leikata, täyttää ja valmistaa pierogi .

Perunat, joita käytetään kaikissa Itä-Euroopan kursseissa

Ihmiset sanovat, että perunat ovat Irlannin nousu ja lasku, mutta kavennukset näkyvät näkyvästi myös Keski- ja Itä-Euroopassa.

Perunat (jotka tunnetaan eri tavalla kartofle, ziemniaki riippuen siitä, mihin alueeseen asut) olivat lähes tuntemattomia ja joskus pidettiin myrkyllisinä, Puolassa vasta vähän, kun Columbus toi ne takaisin Amerikoilta.

Uskotaan, että kuningas Johannes III Sobieski esitteli tämän mukulan Puolaan 1600-luvun puolivälissä sen jälkeen, kun maisteli heidät Wienissä. He ottivat kiinni salamannopeasta, koska he voisivat luottaa siihen, että ihmiset saivat talven läpi, jos viljakasvit epäonnistuivat.

Oikean maaperän ja maanviljelyn taitotiedon yhdistelmä on tehnyt Puolasta yksi maailman kymmenestä maailman perunantuottajasta. Ja ne näkyvät jokaisessa kuviteltavassa kurssissa, mukaan lukien jälkiruoka. Jopa vodka valmistetaan perunoista. Katso esimerkiksi Chopin Vodka .

Lisää epätyypillisiä puolanperuna-reseptejä

• Perunamuusia ja Rutabagan resepti : Puolassa talviurheilevat kaksi vihannesta ovat rutabaga ja perunat. Rutabagan räjäyttäminen pääsee eroon joistakin katkeruudesta, jota rutabaga voi saada.
• Savory potato Pie Resepti : Tämä ruokalaji tunnetaan nimellä baba kartoflana , kirjaimellisesti "isoäidin peruna" sen lohdullisiksi ominaisuuksiksi, epäilemättä, koska se on tehty perunoita, sipulia, valkosipulia, pekonia ja munia.
• Perunakastikkeet sienikastikkeella Resepti : Nämä ovat rapeita kermakastikkeita, jotka on tehty perunamuusikoista ja tarjoillaan kermaisella napinpikukastikkeella.
• Isoäidin juustokakkuohje: Tämän jälkiruokana, joka tunnetaan nimellä babci sernik, valmistetaan perunamuusikoilla, jotka voidaan taitella makean juuston täyttymisen kaltaisena kirjekuorena tai pattana kevytmuotoiseen pannuun, kuten perinteiseen juustokakkuun.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	136
Kokonaisrasva	9 g
Tyydyttynyt rasva	1 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	5 g
Kolesteroli	90 mg
natrium	177 mg
hiilihydraatit	9 g
Ravintokuitu	1 g
proteiini	4 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)